9月份顺德菜将代表中国菜“出征”巴黎

　　本报讯 （记者陈丽莉摄影报道）前日起，民间“厨王”海选开始接受珠三角市民报名啦。记者了解到，由顺德区政府和中国烹饪协会主办的第五届（顺德）岭南美食节的重头戏顺德私房大赛将于7月31日开赛。此次活动将为国庆节期间举行的岭南美食节做“热身”，让广佛市民以及其他珠三角城市的市民一起来参与。

　　“本地姜”PK“过江龙”

　　记者从组委会了解到，此次私房菜大赛将不再局限在广佛之间，而是横向拓展到与顺德比邻的其他珠三角城市市民也可以参加，特别是中山等地的市民。据介绍，顺德区外的市民将按就近原则，组委会安排他们到比邻顺德的镇街参加初赛，比如禅城的市民将可到乐从和陈村，中山市民可到容桂和均安，番禺市民则可以到陈村、伦教以及北滘。为了方便区外市民参与，区外市民还可以通过拨打0757-22313051报名。

　　比赛将分成两个阶段进行，按照分赛区进行初赛，选手自备食材原料以及盛菜器皿，通过展示顺德传统或创新粤式热菜，每个参赛单位获评前3~5名的选手将可进入总决赛。

　　9月中旬将举行总决赛，届时将打起打擂台，让“本地姜”与“过江龙”各展厨艺。此外，顺德还将邀请参加“南番顺”旅游团的部分港澳游客一起献艺，争夺民间“厨王”。

　　市民可当拍客“偷师”

　　此次海选民间“厨王”将由谁当裁判呢？昨日私房菜大赛新闻发布会上主办方透露，今年私房菜比赛将聘请省级（含省级）以上资格的烹饪大师、名师组成评审组，对参赛作品从观感、味道、质感、创新、营养、卫生等六项标准进行“裁判”。

　　9月中旬，总决赛选手角逐第五届顺德私房菜大赛十佳民间名厨，并颁发相应的奖金以及由劳动部门颁发“厨师资格证”。

　　据了解，今年的比赛还增设了与观看市民互动的环节，市民不但可以免费到比赛现场观看，大方的“偷师学艺”，还可以用手机当“拍客”，用自己的技术分析选出心水“厨王”。

　　代表中国菜9月出征巴黎

　　顺德私房菜以就地取材的特点受到珠三角的市民青睐，为了推广顺德菜的品牌，顺德将与重庆一起代表中国菜走出国门参展，向世界食客推广中国菜。9月份“中国美食节”将在法国巴黎举行，届时顺德将以“凤城之夜”为主题于9月29日亮相。