昨日，张家口尚义县甲天合作社的农民把早上收割的甘蓝装袋搬运到货车上。收菜 7∶00清洗 9∶00质检 10∶00装车 11∶00运输 12∶00分拣 21∶00

　　张家口尚义县七甲乡，1000多亩菜地在清晨刚刚苏醒，农妇的红头巾在绿油油的菜地里格外显眼。不到7点，他们已经开始采摘即将运进北京的蔬菜。

　　农户们有的砍大白菜和甘蓝，有的在拔萝卜。因为菜地提前浇过水，土地松软，萝卜很好拔。一名农户说，提前浇水，除了好拔，还能避免萝卜受伤。

　　“并不是所有的萝卜都能要。”七甲乡甲天蔬菜农民专业合作社理事长杨军介绍，送超市的萝卜有一定的规格，太大或太小都不行，弯曲度不能超市15度……装车的时候要筛选一遍。

　　清洗、农残抽检、装车等环节都有超市的采购员监督。

　　由于要求蔬菜24小时内从田间到北京超市，中午12点前，运输车必须出发。

　　七甲乡距离北京大约400公里，运输车速度比较慢，大约要8个小时才能到。司机们最怕堵车，如果再遇到大雨或者高温天气，只要一耽搁菜就损失严重。司机陈军说，有一次他们在路上堵了一天一夜，等到了地方，菜也全烂了。不过，这几年，高速上有了蔬菜绿色通道，情况好多了。

　　夜里9点左右，蔬菜运输车抵达超市的配送中心。在这里，将把蔬菜分拣到各个门店，这个过程要在第二天凌晨2点之前完成。然后蔬菜会被放置在6℃左右环境里，并适当地喷点水，这能让蔬菜摆脱旅途的疲劳，以最好的精神状态迎接顾客。

　　收菜 7∶00

　　七甲乡的农户们早开始在菜地里收菜。根据超市要求，农户会根据蔬菜的大小、颜色等外观选择合格的蔬菜收获。6000斤的任务需要十几名农户忙活2个小时左右。

　　清洗 9∶00

　　刚拔出来的萝卜满身泥土，它们要被先送去“洗澡”。洗萝卜机里都是柔软的毛刷，通上电，接上水，脏脏的萝卜放进去，马上就干干净净地出来了。洗干净的萝卜要被装进周转筐。

　　质检 10∶00

　　在萝卜洗澡的时间里，其他不用清洗的蔬菜，如大白菜、甘蓝等叶菜，则要派“代表”去接受农药残留检测。整个过程需2个小时左右。

　　装车 11∶00

　　接受过清洗和农残检测的蔬菜要打包装车。蔬菜们乘坐的车会特别处理，车厢底会垫两到三层芦苇席，起到防震、隔热等作用，车顶也要铺芦苇席，然后用帆布盖好，可隔热和防雨水。

　　运输 12∶00

　　中午12点前，蔬菜运输车必须出发。因为七甲乡距离北京大约400公里，运输车速度比较慢，大约要8个小时才能到。如今高速公路上为农产品运输车开了绿色通道，司机们不用担心堵车耽误送菜了。

　　分拣 21∶00

　　晚上9点左右，蔬菜运输车抵达北京超市的物流配送中心进行分拣，然后运到各个门店。这个过程要在第二天凌晨2点之前完成。然后蔬菜会被放置在6℃左右环境里保鲜。