傍晚，妻从超市里带回来了一些面粉。心想，她既不会做包子，又不会擀饺子皮儿，买这个回来做什么呢？再说，超市里的这类成品现成的也不少啊？妻看着我诧异的目光，说：“今晚做一个特色的晚餐给你吃，保证你喜欢。”看她只买了几根香菜和一些面粉回来，这又能做出什么好吃的晚餐来呢？

　　原来，妻说的特色晚餐是烙一锅既省事又可口的面粉粑来吃。面粉粑可谓是老家的一种特色小吃了。它的做法很简单，先用水调好面粉，和成糊状即可，再放一些食盐和香菜之类的用于佐料，待锅烧红发热后，锅的四周再洒一些香油，然后把调好的面粉倒入锅内，这时锅内就发出“吱吱”的声响，但你不要停下，要用铲子不断向四周擀着，这个动作老家叫“踏（音）粑”，当一面烙得半熟时，再反过来接着烙另一面。烙好了的粑是金黄金黄的，看上去就来了食欲。一口咬上去，油腻腻的，脆崩崩的，十分爽口。回想起来这份美味已有好几年没有尝过了，今天妻子居然做起来，实在是难得的口福。

　　小时候，吃面粉粑是家常便饭，新麦收割回来，母亲就烙给我们吃，母亲喜欢用苋菜头做佐料，那样烙出来的粑更有味道，开始我们还很喜欢，可母亲常常因下地干活耽误了做饭时间，来不及做饭时，就烙几锅粑来救急，次数吃多了我未免就反感起来，怕吃那个东西了。常常偷偷抓一把用作钓鱼的鱼饵用。我不喜欢吃，鱼却很喜欢吃，每一次有它作鱼饵，我总会有一些收获。母亲看见我钓得大鱼回来，也就不责备我糟蹋粮食了。吃面粉粑一定要配上稀饭才可以，我们不是北方人，南方人吃面粉食时不喝上一点稀饭，那胃一定会干涩得受不了的。

　　在今夜，吃着家乡的口味，喝着粥，回想着乡下的往事。在这个好生烦躁的夏天，是一种养身的佳肴，也是一份悠悠的的乡愁。