碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病和障碍的总称，主要危害包括：损害儿童大脑神经发育，表现为智力缺陷、学习能力低下；导致胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产；成人体力和劳动能力下降。