卫生部拟降低标准

　　碘含量过高易患甲亢，含量上限标准将降一半

　　昨天，卫生部公布了《食品用香料、香精使用原则》、《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》的征求意见稿，一并面向社会征求意见。对于食用盐中碘含量平均水平的规定有所降低。

　　上限60mg/kg改为30mg/kg

　　与此前公布的《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单相比，此次公布的《食用盐碘含量》规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂；将食盐碘强化量20mg/kg至60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20mg/kg至30mg/kg。

　　同时提出了各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平；提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%。

　　目前食盐碘含量偏高

　　征求意见稿的编制说明中表示，目前食盐中碘含量偏高，尽管全国水平处于可接受水平，但有约5个省处于过量水平，16个省市处于大于适宜量水平，因此有下调余地。在实施食盐加碘的10年内，碘过量可使甲亢的危险性提高；可使隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病；长期碘过量可使甲减或亚甲减患病的危险性提高。

　　各省可自行选择加碘量

　　该标准的主要研制人认为应接受该修改意见，把食用盐中碘含量的平均水平改为20至30mg/kg。这一范围，可供各省选择的平均水平有多种，即使是严重碘缺乏的西部地区，如选用30mg/kg，碘的摄入量也是足够的；另外按理论值计算，如果每人每天食用10g盐，可能摄入的碘300微克，按烹调可能损失20%计算，每人每天则可摄入最大量为240微克，应当是足够了。即使保留30至40mg/kg，也不会有人选择该范围的碘含量水平。

　　新标准“可上下浮动30%”

　　参与修改《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》两个标准的卫生部碘缺乏病专家咨询组成员、北京协和医院内分泌专家戴为信教授昨天表示，此次修改最大的亮点就是给碘盐中碘含量标准划定了一个可上下浮动的范围，即提出了“食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%”，各省可灵活参照。“这是因为我国各省经济发展情况不同，”戴教授说，“各地人群碘营养水平参差不齐，贫穷地区人群碘营养水平低，富裕地区人群碘营养水平高，因此各地碘盐中碘含量标准不能搞一刀切。”

　　戴教授还指出，由于我国经济发展十分迅速，人民生活水平不断提高，碘摄入方式逐渐增多，从很多加工食品中人们都可以吃到碘，如薯片等，因此碘盐中碘的含量应适当降低。但是目前监测结果显示，我国大连、浙江、福建等沿海人群，碘摄入量并没有超标。

　　戴教授表示，今后我国还将不断监测人群碘营养水平，并据此调整碘盐中碘含量标准。据北京青年报