本报讯 （记者李秋萌）昨天，市卫生局向社会通报了“烤鸭油”的监督检查结果，检查过程中发现，本市规模较大的烤鸭店都将回收油脂卖给处理单位，小店则将滴落油脂当做餐厨垃圾出售，没有发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。

　　本月中旬，有媒体报道，北京一些小店将烤鸭中刮出来的“烤鸭油”卖给了烧烤摊、包子铺，甚至单位食堂。但是烤鸭油和地沟油一样都属于废弃油脂，多次高温加热后，油中含有脂肪酸聚合物，如果长期、过多食用，对人体健康有害，可能会出现致癌风险。

　　为严防“烤鸭油”流入餐饮服务环节，从本月14日至21日，全市共出动监督检查人员2410人次，出动车辆699车次，监督检查餐饮服务单位5281户。其中，检查经营烤鸭的餐饮服务单位469户，经营早点的餐饮服务单位437户，经营烤串的餐饮服务单位537户，其他餐饮服务单位3838户。

　　监督检查发现有23户使用的食用油进货票证不齐全，不能说明进货来源，检查人员现场暂扣未索证食用油25公斤，警告处罚13户，责令改正9户。监督检查过程中未发现使用“烤鸭油”的餐饮服务单位。