早报记者 王嵬 实习生 周平希

　　“蒜价的疯涨，一方面说明在股市、楼市投资不景气的情况下，民间资本出现向其他投资领域转移，更是透视出目前一些投资者急于赚钱的心态。”上海交通大学安泰经济与管理学院院长周林教授昨天接受早报记者采访时表示，而这种急躁的心态，实际上折射出一种经济上的“泡沫”。

　　而作为被炒作的对象，大蒜这种商品由于不是生活必需品，消费者对于其价格反应不灵敏，蒜价上涨以后，消费者日常对于大蒜的消费实际没有增加多少钱。谈到这种炒作的风险，周林表示随着炒作资金的涌入，市场对于大蒜的供给可能会逐步增加，而大蒜的价格也将会出现循环，长期来看，大蒜的价格不会像现在这么“虚高”。

　　对于炒蒜、炒姜的投资者来说，第一批炒家赚钱是容易的，但后入场的炒家就会面临更大的风险。“这个大蒜涨价的故事，也许以后就只是我们茶余饭后的一个谈资。”