早报记者 王嵬 实习生 周平希

　　“其实我不知道菜场里生姜卖多少钱，家里都是保姆买菜。”已经过了而立之年的张华（化名）在接受采访前打了场高尔夫球，他说做白领时工作非常忙，后来自己开了公司，公司的事务也有人在帮忙打理，现在他除了投资之外，更多的时间就是在打球和喝茶中度过。在之前的打工生涯中，张华攒下了几套房产。“都是一点一点还贷款，还是很辛苦的。”

　　去年年底，他抛掉了手上多余的房产，只留下在上海的住所，这也让他多了一笔资金。“现在的股市不是很稳定，这几百万要是投进去，能不能保本都不知道啊。”就是这笔资金，让张华炒姜成了可能。

　　“现在民间的游资太多了。”张华认为他自己的情况正好体现了现在民间资本市场的一个缩影。“你敢说炒蒜的资本里面没有温州炒房团的身影么？”股市动荡、楼市紧缩，大量的民间资本需要一个出口，这是张华敢于投入炒姜的根本原因。张华说，大蒜这样的产品非常不起眼，“你一天能吃一根大蒜么？就算涨了10倍，你也没什么感觉。但如果是猪肉就不行，猪肉价格不要说涨一倍，涨个20%政府就会出面调查。”而实际上，以前民间炒作的商品还包括像兰花、红木家具、普洱茶等等。“钱没地方去，一定要干点什么的。”还有大蒜的产量比较集中，好操纵。大蒜主要集中在山东的金乡，金乡大蒜的交易量占到全国的90%，世界交易量的80%。“现在想在金乡搞一个冷库囤积大蒜，操作起来太困难了，很多都被大炒家拿掉了。”

　　“明年的行情还不知道啊，要是不好可能就不做了。”张华说，他们自发形成的这个小小的“私募”全是“带头大哥”在掌握方向，明年是不是还会继续参与炒蒜和炒姜还不知道。“不炒的话，就给东北的仓库交违约金呗，那是一笔小钱。”