□文/图 本报记者赵力文 杨万东 王 平 张 靖

　　编者按 中原热土，行走中原。在这个炎热的夏季，记者兵分4路下基层，探寻加快经济方式转变的脉搏。

　　这次采访，我们突破了一市、一县的行政区域界限，以中原经济区为总揽，以经济地理的视角为主线，分为4个专题：“千里大平原”、“昂首伏牛山”、“走出大别山”、“巍巍太行山”。

　　这组报道，没有把镜头对准地方官员和有关专家，也没有太高深的理论和概念，只是记者把沿路的所见所闻，所感所思，真实、鲜活地展现出来，把中原大地的变化直观地表现出来。

　　自邙山向东，进入了一望无际的豫东大平原，沙颍河等淮河支流流淌其间，河水滋养了肥沃的土地，气候温和，适合小麦等粮食作物种植，造就了自古至今的天下粮仓。

　　豫东大平原作为河南乃至全国的粮食生产核心区，农业对于豫东这个传统农区的经济发展至今仍起重要作用，“不以牺牲农业和粮食生产为代价，推进工业化、新型城镇化和农业现代化‘三化’协调可持续发展的共生之路”，也同样成为豫东发展的指针。

　　豫东大平原的经济发展始终围绕“农”字做文章，依靠农业资源的开发和原始积累，实现了经济发展。

　　近期记者一行探访豫东大平原，发现豫东农业产业形态已从传统的农业种植养殖，向农产品贸易、生产工业化、高新科技化转变，农业生产组织方式已从小农户，向农业合作社，再到农业公司转变。这些现象，有的星星点点，有的已呈燎原之势。

　　所有这些，是传统农区新型工业化之路的探索，也见证着豫东大平原经济发展嬗变的轨迹。

　　无疑，这是一方充满希望和活力的田野。《中原行：千里大平原》分为上、下两篇。上篇介绍商丘永城县的面粉产业链和周口的农业立体发展，凸显两地农业产业的现代化发展；下篇介绍开封农民专业化合作社和商丘的农产品流通，显示两地农业合作的规模效应。

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　　说起永城的“白色经济”——当地的面粉加工行业，人们早已耳熟能详。小麦—面粉—食品这一产业链，也是永城面粉行业发展的主线。2005年10月，永城市被中国食品工业协会授予“中国（永城）面粉城”称号。5年过去了，如今永城的小麦产业链发展如何？

　　小麦产业链的延伸

　　经过5年的高速发展，永城如今有150多家面粉企业，年产值20多亿元，其中上规模的有40多家。据统计，2009年永城面粉企业加工约30亿公斤小麦。

　　“加工能力过剩，各地都上面粉厂。”永城面粉协会会长、华星粉业集团总经理李梅香叹气，“形势逼人啊！”

　　永城面粉行业面临挑战，也意味着永城面粉行业改造升级已经开始。

　　5年间，不少企业已完成了生产设备的更新换代。

　　“2006年我们就上马了日加工500吨小麦的设备。”河南三顺面粉集团有限公司董事长李万增介绍，“设备先进了，加工出来的面粉能多卖点价钱。”这是三顺面粉自成立以来的第4次设备更新换代了。

　　“现在单纯加工普通面粉，是不挣钱的。”李万增认为，只有不断提高产品附加值，才有出路。李万增打算下一步建个饼干厂，厂址定在本地或者汝州。

　　“在永城日加工100~200吨的设备已算是小的了。”李梅香说，现在要上的起码是500吨以上的了，都是电脑操作，不需要增加人手。

　　做专用粉、工业用粉是方向，永城的面粉企业普遍意识到不能再满足于做低附加值的通用粉。为各种馒头、饺子、面包等各种面食品生产专用粉，已成为不少永城面粉企业的选择。

　　这种特定配比的专用粉做出的面食要比通用粉好，自然更受市场欢迎。“用馒头专用粉，做出的馒头个头大、口感好，自然卖的价高。”华星粉业副经理代亚伟举例介绍。

　　为做更高品质的生态专用粉，永城有几家面粉企业北上内蒙古河套地区，购入当地的无公害小麦，这样的生态粉每市斤可卖到十几元钱。

　　做高附加值的专用粉需要研发力量的支持。永城当地面粉企业华星粉业，在2008年成立了全省唯一的民营研究院。目前已取得2项成果：多维富硒粉、学生专用粉。

　　永城面粉企业寻求市场突围的另一个方向是，销售客户从一级批发市场，扩大到方便面、饼干等面食品企业，为其生产工业用粉。

　　李梅香透露：“华星已和康师傅达成协议。”

　　5年来，永城传统的小麦产业链：小麦—面粉—食品，已悄然发生嬗变，我们发现这一链条已深化升级为：优质小麦—高档面粉—营养食品。

　　自然，其中蕴含的价值提升，不言而喻。

　　从土地流转开始

　　一条完整的小麦产业链，成为永城面粉产业的进化路线。

　　订单农业，是面粉企业向产业链上游——小麦种植环节的延伸。

　　华星粉业已与耕种30多万亩小麦的15万余农户签订了订单合同，企业为农户提供产前、产中、产后的三级服务，订单价也比市场价每市斤高2~3分钱。

　　.“我们下一步打算通过土地流转，搞集群式耕种。”代亚伟告诉记者，在公司的5年规划中，有大面积耕种某一优质品种小麦的计划。代亚伟介绍，大面积单一优质品种耕种，能够保障小麦的品质。分散式农户耕种，会造成品种的庞杂，生长条件的差异，进而影响面粉品质的稳定性。

　　土地流转的计划已上报，正在运作中。“今年先搞3万~5万亩。”代亚伟说，土地流转后，农民可以得到租金外，也可变身农业工人，挣得工资收入。掌握了种植环节的主动权，小麦良种培育亦可介入。

　　土地流转—良种培育—优质小麦种植—运输—仓储，原本的链条就这样向上游延伸。

　　在小麦深加工下游环节，永城面粉企业已突破了做面粉的局限。

　　小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，华星粉业开发了这一保健食品，在上海打开了销路，每市斤卖到180元，成为上海人的馈赠佳品。

　　“上海的代理商张经理告诉我们，外国牌子的产品卖到每市斤300多元，但品质都不如咱们的好。”李梅香不无得意地说。

　　小麦加工中产生的麸皮，是很好的粗纤维，可加工成膳食营养素。麸皮也可加工成饲料，如今永城麸皮饲料厂就有20多家，养殖业也被带动起来。饲料—养殖—肉、蛋、奶这一产业链也自然发展起来。养殖的牲畜粪便，又可发酵，产生沼气，发酵过的肥料又可还田。

　　在永城，一些做配套服务的企业也应运而生。

　　一批生产面粉包装袋、种子袋、肥料袋、饲料袋等各种塑编包装袋企业被催生出来。令人吃惊的是，连不起眼的面粉袋封口线厂也出现了。

　　同行不是冤家

　　上世纪80年代中期起步的永城面粉行业，在经历了早期的恶性竞争后，近几年来业内人士逐渐意识到，同行不是冤家，面粉企业组成联合舰队，才能抵御市场风险。

　　2006年7月，永城当地13家面粉企业联合成立面粉行业贷款联保协会，协会与农村信用联社达成协议，实现企业之间贷款联保。每户联保金10万元，可授信100万元。

　　由此，困扰面粉企业的融资难开始破题。

　　“我们的面粉企业建一条日处理500吨小麦生产线，固定资产需4000万元左右，流动资金3000万元左右。”身兼贷款联保协会会长的李梅香介绍，身为中小企业的面粉企业，由于贷款抵押能力不足，账务不健全，很难从银行贷到款。单靠社会融资，滚雪球发展，要想做大做强非常困难。

　　贷款联保给当地的面粉企业发展，打了一剂强心针。

　　马桥永新面粉有限责任公司，原来入会前仅是一个日处理小麦200吨的加工厂，获得贷款后，在2007年以惊人的速度，半年建起来了日处理小麦600吨的现代化加工厂，并于2009年又建起了可容储小麦2.4万吨的仓库。日加工挂面60吨的挂面厂。

　　截至2009年，当地面粉企业累计从农村信用联社贷款15亿元。

　　李梅香说，现在贷款联保协会发展到31家企业加入，当初的授信100万元发展到现在的最高授信800万元。

　　“2008年我们又推出了仓储贷款。”李梅香解释，这是按照小麦仓储量，来评估授信的。

　　2008年~2010年，仓储贷款累计5.6亿元。这一全新模式，给永城面粉企业发展带来了更大的动力。

　　永城当地面粉企业利用先天丰富的小麦资源，从小到大，把原本简单的小麦产业链，不断深化、延伸，打造一条完整的小麦产业链，最大限度地利用资源。在各个链条中无限延展，把传统的农业种植、农产品加工，纳入了现代工业化的路径。用工业的思维做农业，这是永城面粉产业的最大启示。

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　　一位同行老师在介绍周口地理时说，周口最高的地方是人祖坟（即太昊陵）。言周口地势之平，是名副其实的平原。这里气候宜人，土地肥沃，具有天然大粮仓的环境优势。其实，周口在围绕“农”字做文章上颇具匠心，实现了平原农业的立体发展。

　　闯进京城的有机蔬菜

　　7月19日，淮阳县许湾乡前张行政村锣鼓喧天，热闹非凡，首期投资400万元的“北京新发地农产品批发市场有机蔬菜生产基地”正在这里举行。

　　据了解，有机蔬菜示范基地将在一个月内把100个蔬菜大棚建起来，预计今年10月底新鲜蔬菜就可运往北京，进入那里的蔬菜市场。大棚内主要根据北京市场的需求，种植小黄瓜、小西红柿（圣女果）、豆角、苦瓜、辣椒等蔬菜品种。

　　“淮阳是典型的农业大县，这里气候四季分明，土地肥沃，水资源丰富，是种植绿色有机农产品的首选之地。”中国农产品协会会长、北京新发地农产品股份公司董事长张玉玺说。

　　据悉，蔬菜大棚建好后将承包给当地农民，新发地从山东寿光聘请技术人员对大棚蔬菜生产进行常年指导，将对所有大棚实行统一种植、统一运输、统一管理，从而保证有机蔬菜的品质和收益。

　　“有机蔬菜种植，是农业发展的一个新的增长点。”周口市委外宣办的一名工作人员说，作为粮食主产区的平原城市，发展立体大农业是一个有益的尝试。

　　畜牧业的春天

　　7月22日，记者来到太康县城郊乡良源养殖合作社。在一栋栋的猪舍里，生猪长势旺盛。

　　作为全县养殖专业乡镇的城郊乡80%的农户都有养殖的习惯。该乡农户搞养殖，多年来实行分户饲养、销售，因没有统一组织，养殖技术老套、品种退化，产出率低下，消毒防疫不重视，生病率、死亡率较高，产品分散销售价格低，市场购进饲料价格偏高。因此造成了效益低，制约了该乡养殖业的规模发展。为了解决这些问题，养殖大户姜学清2010年发起组织几十家养殖户，并筹集注册资金1200万元成立了良源养殖合作社。

　　通过合作社的不断发展，如今合作社有技术人员和管理人员30余名，占地面积130亩，建筑面积5.5万平方米，生活区8000平方米，猪舍46栋。现生猪存栏1.8万头，年出栏2万头，繁育母猪1200头，年销售收入1200万元，年利润达200万元。

　　畜牧业，是周口市平原农业经济的又一特色。

　　周口市已将2008-2010连续三年确定为“畜牧业发展推进年”，以此推进畜牧养殖业发展。

　　以养猪为例，据统计，多年来全市猪肉产量和养猪业产值均占全市肉类总产量和畜牧业总产值的60%以上。太康、商水、西华、淮阳和沈丘五县因此被确定为国家级生猪调出大县，鹿邑县被确定为河南省生猪调出大县。

　　肉鸡生产也异军突起。大用邦杰一期工程已建成30个年出栏300万只肉鸡养殖小区，华英集团在淮阳建成了50个肉鸡养殖小区和出口备案场。大用集团和华英集团在淮阳新建11个肉种鸡场，现存栏肉种鸡115万套。大用集团在太康县建设的100万套肉种鸡场，已存栏肉种鸡60万套。2009年全市家禽出栏量首次突破1亿只，周口已成为规模巨大的肉鸡养殖基地。

　　养殖业发展推进了标准化生产进程。全市出口备案养殖企业达到6家，供沪产销联建养殖企业达到76家，无公害畜产品产地认定企业达到158家；生态环保养猪场、养殖小区162个，建成使用生态发酵床面积28万平方米。

　　产业链也因此拉大。目前，志元集团 5万吨熟食加工项目已正式投产，而年屠宰1亿只“大用邦杰”肉鸡产业化项目，日屠宰加工肉鸡已达18万只；投资8亿元的大用集团西华公司肉鸡产业化项目在西华县正在建设中……其中，河南唯一的万吨中央直属储备肉冷库项目已在周口市经济技术开发区建成投入使用。

　　“畜牧业在发展立体农业中，已成为农业和农村经济发展颇具活力的产业。”周口市畜牧局的一个工作人员说，它对优化农业结构、增加农民收入，都有极其重要的意义。

　　连年丰收的田野

　　驱车行驶在平坦的公路上，两边是广袤的田野。“周口是全省第一产粮大市和全国第一小麦大市，也是国家重要的商品粮生产基地。”周口市政府新闻办主任曹克宏自豪地说。

　　据了解，全市除川汇区外的9个县市被列入国家优质粮食产业工程基地县，4个县跻身全国粮食生产百强县行列，5个县被列入省重点扶持的24个产粮大县，太康、商水等8县先后被评为全国粮食生产先进县。全市粮食总产约占全省的1/7，其中小麦总产约占全省的1/6左右，每年为国家提供商品粮60亿斤以上，担负着国家粮食安全的重任。

　　今年，面对多年罕见的冬春持续低温灾害性天气对夏粮生产带来的严重影响，周口采取一系列强有力的应对措施，把各种自然灾害对夏粮生产造成的损失降到了最低，赢得了大丰收的好年景，在连续6年增产的高起点上，夏粮生产大灾之年再获丰收。据统计部门提供的数字，全市973.5万亩小麦，单产979斤，较上年增5斤；总产95.3亿斤，较上年增产0.6亿斤。单产、总产均再创历史新高，实现连续七年增收。

　　据周口市农业局周金诚介绍，作为粮食主产区，周口市一直注重农业结构调整，比如增加粮食作物面积。全市粮食作物种植面积1849.5万亩，较上年增69.9万亩。优质农产品的比重也在逐渐增加，优质专用粮食发展到1286.9万亩，占种植面积的70％；优质专用棉71.1万亩，占70％；优质花生66万亩，占65.5％。

　　近年来，周口市积极推行无公害标准化农产品，目前新增无公害农产品生产基地6个，总数达到92个，面积170多万亩；新增无公害农产品4个，总数达到23个。

　　据了解，周口能在有灾之年保丰收，与科技支撑不无关系。

　　实施“千名科技人员包千村”和“万名科技示范户大培训”服务粮食生产科技行动。组织1000名科技人员实行全覆盖包村；加快基层农技推广体系改革与建设；选聘102名农业专家，成立科技入户专家组11个，新建“农业专家大院”、“科技服务社”等村级综合技术服务组织2510个。

　　周金诚说，由于今年小麦成熟期集中，夏收进度快，加之土壤墒情充足，全市夏播基本实现了适时播种、足墒下种、一播全苗。全市秋作物苗情长势较好，为再夺今年秋季农业丰收奠定了基础。

　　周口市作为农业大市、粮食大市，粮、棉、油长年产量分别占全省的1/7、1/3、1/4，然而，周口目前仍处于由传统农业向现代农业过渡阶段，农村经济主体、农民利益追求呈现多元化，农民生产生活方式、农村社会矛盾呈现多样化。

　　该市已经充分认识到必须把加快发展与加快转变有机统一起来，充分发挥后发优势，不走粗放增长的老路，不走先污染后治理的弯路，不走经济发展而老百姓不得实惠的狭路，在发展中转变，以转变促发展。③6

　　（本版图片为资料图片）