广西新闻网记者 李建超

　　8月4日，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》（以下简称《征求意见稿》），并向社会公开征求意见。《征求意见稿》对什么是现榨饮料做了统一的标准，要求不得在现榨饮料内添加食品添加剂，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮料。

　　南宁市现榨饮料现状如何？8月5日，记者就此进行了采访。

　　商家

　　会加一些果酱和浓缩果汁

　　8月5日下午，在建政路一家专卖现榨果汁的店铺前，一条“只做健康的果汁，无任何添加剂”的标语引起了记者的注意。“如今卖现榨果汁的店铺，基本上都不再使用稳定剂、防腐剂等食品添加剂了。”该店的工作人员称，有水平的市民一喝就能喝出果汁里“是否加有料”。

　　一名长期在一家餐饮店工作的张姓厨师说，虽然做现榨果汁的店铺已经很少使用食品添加剂，但是在一些小的餐馆，为了节约时间，很多现榨果汁都是提前做好的，为了防止果汁不被氧化，会放少量的稳定剂与防腐剂。

　　位于大学路的一家现榨果汁店里，店里的工作人员说，他们从来不放添加剂，但为了提高甜度，会加入果酱和糖，那些不属于食品添加剂的范围。

　　广西大学轻工与食品工程学院的教授韦保耀说，理论上，像果酱、浓缩果汁、白糖确实不属于食品添加剂，只能算是辅料。

　　在中华路的几家奶茶原料经营店内，当记者提出要开一家现榨果汁店时，店家都推荐记者使用果酱或浓缩果汁：“不仅口感好，还可以节约很多成本，而且客人也不会注意的。”当记者拿出《征求意见稿》向他们询问意见时，一名店老板很不以为然地说：“现榨果汁本来就是现榨现喝，很少有人买添加剂，添加剂都是卖给做奶茶的人。”

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　　市民

　　期待加强监管手段

　　一些市民表示，他们知道食品添加剂用多了会对身体不好，但平时很少关注食品中的添加剂。他们希望规定能够快点出台，约束一些不良商家，相关部门也要完善监管与处罚措施。

　　市民王女士说，一些商家在制做果汁时老百姓根本看不到，怎么才能确保商家做的果汁里没有使用添加剂？

　　正在一家现榨果汁店里休息的市民廖女士说，国家出台规定是好的，但操作起来难度非常大，是否含有食品添加剂很难用肉眼分辨，取证非常困难，可能很难实行。

　　出租车司机张先生认为，规定似乎说得太过简单，如果他发现有商家在做现榨果汁时使用了添加剂，那相关部门会怎么处理？有什么处罚措施？这些内容都不明确，他很担心成为“一纸空文”。

　　“现在很多食品里都有添加剂，如果食品里都不放有添加剂的话，很多东西都不能存放了。”市民张先生认为，适量的食品添加剂对人体影响不大，不应将所有的现榨果汁一棒子打死。

　　专家

　　规定已体现一种进步

　　广西食品药品监督管理局的工作人员说，食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前，他们还没有看到《征求意见稿》，一旦规定下发，他们将加强对现榨饮品的监管措施，市民可以向该部门投诉和举报。

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　　韦保耀表示，《征求意见稿》能够从老百姓的食品安全的角度出发，他觉得非常好。但他建议那些饮品的包装上应该标明食品原料标识，让人一看就知道是否含有添加剂。

　　广西广天一律师事务所欧阳泽明律师认为，规定已经明确了现榨饮品的统一标准，这在现榨饮品行业中已经体现了一种进步。虽然《征求意见稿》可能还存在着一些不完美的地方，但在食品添加剂较为混乱的情况下，国家想出台这样的规定，传递了国家为加强餐饮食品安全监督管理，保障公众饮食安全的决心和信号。

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