晨报讯（记者 王萍）2012年前，餐饮服务单位必须与规范的垃圾收运单位签订餐厨垃圾清运合同，否则将可能受到相应处罚。记者昨天从市市政市容委获悉，各区县将选取100家垃圾日产生量在100公斤以上的大型餐馆、机关或学校，作为餐厨垃圾排放登记试点单位。该登记全面推广后，诸如“地沟油”、“烤鸭油”等产生的源头将被彻底切断。

　　参与登记的试点单位将在今年9月底前确定。记者在“餐厨垃圾排放登记表”上看到，登记表包括：试点单位基本信息；餐厨垃圾产生量情况；委托收运单位以及最终去向或自行处理情况四个部分。排放登记工作的各个环节都会进行备案，并进行网上公示接受社会监督，各区县还将组建协查员队伍。

　　其中，“餐厨垃圾产生排放情况”一项细化为“日平均接待人数”“日均餐厨垃圾排放量”等，“委托收运单位”要登记单位名称、营业执照以及电话、地址。“处理去向”一项也要登记“指定处理地点”或自行处理的处理设备厂家名称和处理能力。“餐厨垃圾排放登记表”可以在市市政市容委网站（www.bjmac.gov.cn）下载，并支持在线登记。今年10月底前，各试点单位将完成登记工作。两年内，餐厨垃圾排放登记将有望在全市展开。

　　市政市容委表示，餐厨垃圾排放登记的目的就是要从源头控制餐厨垃圾的无序排放。“2012年前将实现餐厨垃圾排放的规范管理，今后有可能建立相应的机制，与工商部门联动，如果餐饮服务单位没有与具有资质的垃圾收运单位签订清运合同，就有可能受到相应处罚。”

　　■马上就访

　　餐厨垃圾难处理

　　市市政市容委固体废弃物管理处副处长邓俊在接受记者采访时表示，目前北京每天产生的餐厨垃圾约1680吨，而目前北京处理餐厨垃圾的日处理能力只有约600吨。“今年年内，董村餐厨垃圾综合处理场有望试运行。”

　　北新桥街道城市综合管理办公室副主任孙学军告诉记者，簋街上大大小小共有98家餐饮企业，平时每天产生的餐厨垃圾至少有十几吨，“这些餐馆产生的餐厨垃圾都统一由环卫中心收运，做到每天定时定点收运，确保垃圾不落地。”

　　晨报记者 王萍