□首席记者 张志立 实习生 李慧 文图

　　“交1000多块钱，就可以买回一个大师证书。如果这样发下去，人人不都成大师了吗？”连日来，滑县不少烧鸡生产厂家的师傅纷纷给本报打来热线，对安阳市烹饪协会给道口烧鸡生产商发放“大师”证书及牌匾的做法提出质疑。8月11日、12日，本报记者针对读者的反映，走访了相关单位。

　　为评“大师”交了1000多元

　　前天下午，记者走进滑县道口镇解放北路张金荣的烧鸡店，看到在门口左边一张桌子上，摆放着一个金光灿灿的方形大牌匾，上面“安阳烧鸡制作大师”的字样格外显眼，落款是“安阳市烹饪协会”。

　　记者问：“你这个大师称号是咋得来的呀？”“你说这个呀？”店主人张金荣是个非常爽快的女士，她说，“我不是第一批办的大师证，是听一做烧鸡生意的亲戚说，他们几个在安阳烹饪协会评烧鸡大师，我就托这位亲戚也给我评个大师。我向安阳市烹饪协会交了一份自己的简历、6只烧鸡样品和1200元费用，后来就给了一个证书和这块牌匾。”

　　在道口镇解放中路的另一家烧鸡店内，一进门就可以看到悬挂在门口右上方的金色牌匾。与前一家牌匾不同的是，这家的牌匾为“安阳道口烧鸡制作大师”，多了“道口”二字。下面注有“烧鸡制作大师王付海”，与前面的所注内容也略微不同。落款与前一家相同。

　　被评为“大师”的王付海在谈到大师证书时显得非常谨慎，不愿多说。在记者的再三追问下，他只说，交了1000多元的评审费，发有证书和牌匾。

　　当天，在滑县道口镇的大街上，记者还注意到，评选上大师的烧鸡生产商打出了宣传广告，其中一家在广告中宣称获得“极高荣誉称号”。

　　收钱只开收据是不对的

　　向记者反映情况的人员说，此次评选大师，收费方开的不是发票，而是收据。

　　同时，反映情况的人员也对安阳市烹饪协会是否具有评选大师的资格提出质疑。对此，记者采访了民政和劳动人事部门。

　　滑县民政局社团管理部门的申科长说，据他了解，安阳市烹饪协会因缺少主管部门，已被停止活动。如果是这样的话，该烹饪协会评选大师的活动也应该叫停了。

　　在谈到社团活动收费时，申科长说，社团收费首先要在物价部门取得收费许可证，再到财政部门领取社团会费专用发票，所收费用应交财政部门监管。开具收据是不对的。

　　滑县劳动局负责职业技能鉴定的张亚军说，国家职称评定中，没有“大师”这一说法。行业内部评选的大师，既不具备职称作用，也不能代表国家技能等级，充其量也就是“技术能手”一类的荣誉称号而已。

　　烹饪协会称评选是为促经济发展

　　“评选大师是为了促进当地经济发展。”安阳市烹饪协会副秘书长杨锐敏说，1982年，省商业厅给滑县道口镇“义兴张”烧鸡店传人张存有授予“特级烧鸡大师”后，促进了滑县烧鸡行业的发展。安阳市烹饪协会此次开展的活动原为评比“名店”、“名菜”、“名吃”，没有评大师这一项，后来应滑县烧鸡行业不少人呼吁，考虑到发展特色名吃有利于促进当地经济的发展，才加上了这一项。

　　杨锐敏否认安阳市烹饪协会被停止活动一说，说自己是代安阳市烹饪协会收费的，以后还要补正式发票。

　　对于烹饪协会是否具有评选大师资格的问题，杨锐敏说，安阳市烹饪协会内设“安阳市肉制品职业鉴定中心”，而烧鸡属于肉制品行业，所以安阳市烹饪协会有权在烧鸡行业进行评选活动。

　　烧鸡协会会长认为评选不妥

　　针对杨锐敏的说法，滑县道口烧鸡协会会长兼秘书长张玉华认为，安阳市烹饪协会如此评选“烧鸡制作大师”荣誉称号不妥。所谓大师级人物，至少是在某个行业有突出贡献的人员，或者是备受众人尊重的人物。“义兴张”第八代传人张存有被授予的称号不是“特级烧鸡大师”，而是“特级烧鸡技师”。张存有都没有大师桂冠，目前在滑县道口镇的其他烧鸡技师，又有谁能称得上“大师”呢？

　　“你评的烧鸡大师条件是啥？有啥标准？”张玉华说，仅凭一份个人简历、几只烧鸡样品，就颁发“大师”证书，显得太草率。

　　“大师的评选，误导了消费者，造成了行业一定的混乱。”张玉华说。