本报讯广州人爱吃鸡，无鸡不欢，无鸡不成宴。以前广州曾有“四大名鸡”之说，到了今日，鸡的品种就更多，鸡肴更是五花八门，各出奇招。那么，到底什么样的鸡肴用什么样的鸡种是最好的？你在酒楼吃过好味的鸡肴之后，想回家依样画瓢，到底有何妙法呢？本期美食导报将为你搜罗各种鸡肴的做法。