荆楚网消息 (楚天都市报) （见习记者郭姗姗）由本报和省商务厅、省人事劳动和社会保障厅、省烹饪酒店行业协会联合举办的“2010湖北省鄂菜烹饪技术大赛”将于10月中旬在武汉举办。

　　本次大赛以“弘扬荆楚饮食文化，推动鄂菜创新发展”为主题，设中式烹饪、中式面点、餐饮服务三个职业，热菜、冷盘、果拼、面点、餐服五个项目。

　　省烹饪酒店行业协会会长张贤峰表示，鄂菜汁浓味纯，具有朴素的民间特色，发展速度却赶不上湘菜、川菜、粤菜。举办鄂菜烹饪大赛，就是要召唤越来越多的本土餐饮企业，通过自身的努力，改变鄂菜的市场格局。“对弘扬鄂菜饮食文化做出突出贡献的，要重奖！”省烹饪酒店行业协会副秘书长姚作凤表示，组委会鼓励参赛企业充分展示湖北餐饮业的新风貌，进一步提高鄂菜的创新能力。届时，各项比赛第一名将申报“湖北五一劳动奖章”，并表彰推动鄂菜发展的“十大品牌企业”、“十大餐饮企业家”、“十大烹饪大师”。

　　大赛分团体赛和个人赛，全省从事餐饮经营的企业、单位及相关从事人员，均可报名参赛。团体赛由省各市、州推荐，各独立餐饮企业、单位也可组团参赛，个人赛主要为传统名菜、创新菜、地方特色菜（土菜）三个系列，先由各市、州和有关行业系统分赛区组织，并推荐选手参加全省决赛。