在大多数人的印象里，餐馆无论大小都应该是敞开大门迎客，侍者穿梭，亲朋好友围坐一起，大快朵颐，高谈阔论。可是在不少西方过节目前却流行着一种 “闭门餐馆”，这里没有招牌，大门紧闭，来客无论认识与否都要坐在一起进餐。

　　这种“闭门餐馆”其实很像国内的私家菜馆，通常开设在民宅内，老板既是房主又是主厨，食客前来就餐必须提前预约。不同的是，“闭门餐馆”可是无照经营。这种餐馆从高档菜品到家常便饭一应俱全，餐馆为具有创新精神的厨师提供机会，试验他们的新菜品或“另类”食物。敢于冒险的食客也可以借机大饱口福。另外，食客和陌生人同桌共进晚餐，是一种全新的体验，好像参加晚宴，能够结识不同的人。“闭门餐馆”还给很多想当厨师但没有创业资金的人提供了一种赚钱的渠道。由于价格低廉，“闭门餐馆” 通常生意都很好。

　　十几年前，“闭门餐馆”在拉美国家和地区开始流行。眼下这股风潮已经吹到英国、德国和美国。食客在“闭门餐馆” 品尝新菜品，好吃且不贵，这种全新形式的餐馆和传统餐馆唱起对台戏，被戏称为“反餐馆”。“闭门餐馆”过去完全依靠食客口耳相传提高知名度，扩大客源。随着社交网站兴起，越来越多人通过“脸谱”网站和微博客“推特”了解到了这种奇特的就餐形式，其知名度逐渐扩大，互联网上甚至出现“闭门餐馆”专用的社交网站、食客群。（赵苹）