美国一项研究发现，吃完大蒜或食用大蒜过程中喝牛奶有助于消除口气中令人不悦的蒜味。

　　大蒜富含镁、硒、维生素B6和维生素C等成分，具有降低血压和胆固醇等功效，有益健康。但吃完大蒜后，那种挥之不去的蒜味往往招人厌恶。

　　来自俄亥俄州立大学食品科学与技术系“维特罗实验室”的一份研究报告显示，蒜味的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等，不少水果、蔬菜和饮料都能消除这些物质的气味，而牛奶去除二烯丙基二硫气味的功效最明显。

　　研究报告显示，水、脱脂牛奶、全脂牛奶和10% 的酪蛋白酸钠均有去除蒜味的效果。不过，与脱脂牛奶相比，全脂牛奶效果更胜一筹。 综合

　　（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]分享:【