2009年4月12日，经过15个月的改造，中山路劈柴院隆重开街。作为重振中山路商圈的重要一步，市南区政府投资2.2亿多元，对劈柴院进行改造。开街后 ，劈柴院首日便涌入5万游客，人气颇旺。然而，今年的劈柴院已不复去年的红火，商家说游客少了，营业额与去年比也差了一大截。改造开街才一年多的时间，劈柴院怎么就出现如此大的反差呢？近日，记者走进劈柴院进行了调查。

　　◎记者探访

　　劈柴院确实有点冷清

　　9月2日9点，劈柴院，大多数商户正忙着开门准备营业。几家经营豆腐脑、锅贴的店里，坐着正在吃早餐的人，生意看上去还算红火。沿着狭窄的街道，记者在劈柴院里转了一圈，可能是时间尚早的原因，整个街区给人的感觉有些冷清。

　　客流总量少于去年

　　记者来到一个专门销售玩具的摊位前，说起今年的经营情况，老板周先生连连说比去年差远了。“去年经过改造后，劈柴院非常红火，那时候游人如织、摩肩接踵，特别是旅游旺季那几个月，几乎每天都是人挤人。”周先生说，“今年到现在为止还没有出现那种场面，即便是刚刚过去的这两个旅游高峰月。”

　　周先生告诉记者，今年劈柴院“上人”的高峰时段，主要是中午和晚上的饭点，周末人能比平时多一些。但一过了吃饭点，劈柴院里的游人就稀稀拉拉的，根本看不出火爆。“就像今天这样，街上没几个人。”

　　日营业额差五六百

　　来的人大幅减少，营业情况是不是也受到影响了呢？一位专门卖糕点的大姐告诉记者，日营业额与去年相比差了一大截。“去年的劈柴院，那叫一个火，政府投了那么多钱改造，而且又通过各种途径宣传，所以青岛本地的市民、外地的游客都想一睹为快。游客进来了，我们的生意自然差不到哪里去，开店的几乎都赚钱了。”

　　大姐说：“但今年进劈柴院的人少了，我们的生意也不像去年那么好做。就拿我这个小店来说，旺季的日营业额，与去年同期相比，足足能少五六百块钱。现在的日营业额也就是一二百块钱，只能勉强维持成本开支。”

　　有些店挣不出房租

　　在一家以豆腐为特色菜的饭店里，坐着几个正在吃早餐的客人，偌大的店面显得空荡荡的。“每天都这样，我家店面有三个大屋，在这里开店3个多月了，还没出现过爆满的情形。”店主告诉记者，客人少，并不是因为自家的饭菜不好吃，而是整个劈柴院的人气不像去年那样旺。“去年劈柴院确实生意红火，所以今年我就租了一个店面，但现实与我当初的设想差太多。一年的租金就要15万元，即便是保本算，每天我也需要有400元钱的营业额，可目前我连房租钱也挣不出来。”店主有些无奈，“现在生意不好，如果长期这样下去，我肯定不能在这里干了。”

　　6家大店仅剩下1家

　　在劈柴院中，最有名气的莫过于江宁会馆，在那里可以欣赏到相声、茂腔等民俗艺术。但是，与很多小商家一样，今年江宁会馆的营业情况也不甚理想。“与去年相比，今年的营业额、客流量估计能少三分之一。”江宁会馆的总经理杨昆告诉记者，“由于经营状况不好，劈柴院中的6家大店目前仅剩下我们江宁会馆在维持着，另外5家要么倒闭、要么转让了。”杨经理说，今年生意不好做，客人来得少了。“像今年这种形势，如果再持续下去，谁都难以承受。”

　　◎记者调查

　　特色弱化难吸引游客

　　改造开街才一年多，就从原来的火爆变冷清，劈柴院怎么会出现如此大的反差呢？调查过程中，不少商户反映世博会吸引了大批游客入沪，客观上减少了入青游客量，因此到劈柴院的游人比去年少了很多。但据记者了解，更深层次的原因，是劈柴院自身一直标榜的特色正在“弱化”。

　　特色正在逐渐弱化

　　“改造后的劈柴院保留了原有的18家特色小吃 ，又从全国各地引进46家特色美食。”2009年2月，中山路商业(旅游)区改造指挥部负责人接受媒体采访时说，为了使游客在劈柴院能吃上青岛各种特色小吃，劈柴院进行错位经营，在业户办理营业执照的时候进行控制调整，同种业态的经营业户控制在2到3家。此外还引进日本、韩国的美食。

　　然而，今年9月2日记者在劈柴院内采访时发现，这种特色化经营并不是那么明显，全国各地的特色美食也远不到46家。仔细转一转就可以发现，特色无非就是锅贴、坛子肉、臭豆腐、年糕等 ，其余的多是海鲜、烧烤、米线、排骨米饭等 ，而这些在劈柴院外面都可以吃到。

　　9月1日晚上，记者曾来到劈柴院 ，发现真正生意红火的是劈柴院内及周边的海鲜烧烤店。当晚记者遇到一位从上海来的游客许先生，他听说劈柴院有很多特色小吃，特地赶了过来，却发现真正让他感兴趣的只有几家。

　　保证特色才能生存

　　一位业内人士告诉记者，“既然是特色，就应该没有重样的，一种小吃就一个店面，严格控制商家数量。而且不应局限于青岛本地的，全国其他城市的小吃也应该进来。但现在看看，劈柴院里有不少是在卖海鲜、烤肉的，不否认这些是青岛的特色，但他们不应该在劈柴院内连片开花。因为海鲜、烧烤外面也有卖的，没必要非得来劈柴院吃。要想吸引游客，就得弄点外面没有的东西，那才真正称得上特色。另外，也得上点档次。”

　　江宁会馆的总经理杨昆也说，劈柴院赖以生存的法宝就在于特色，“我们江宁会馆有特色的民俗艺术，也有劈柴院‘三味’的特色饮食，因此客人相对多一些，但整个劈柴院要想赚人气，就必须在特色上下工夫。”杨经理说。

　　整体布局也需改善

　　采访过程中，有商贩向记者反映，街区在布局上也有待完善。“去年开街的时候，劈柴院里面的街道都很干净，没有占路经营的情况，但从今年开始，商户都将摊位摆在了自家门前，这样街道就变得很拥堵。”一位商户说，“道堵了，我们这些里边的店就进不来人，很多游客想进来，但一看摊位都快把路口堵塞了，掉头就走了，这样我们的生意肯定受影响。”

　　面对劈柴院特色越来越淡化的问题，9月2日下午，记者试图联系刚刚接管劈柴院管理工作的中山路街道办事处，但到记者发稿时为止，办事处负责人的电话一直处于关机状态。文/图记者 李伟伟

　　◎小资料 劈柴院

　　劈柴院位于中山路、北京路、河北路、天津路围成的街坊，最初是以经营劈柴、竹竿、杂项为主的集市，1897年德国占领胶州湾以后，经历了由劈柴市到劈柴院的转变。到上世纪40年代，馄饨、锅饼 、炉包和豆腐脑等小吃聚集劈柴院，这里成为青岛最早的美食城。劈柴院也是旧青岛普通市民经常光顾的最典型的“大众游乐场”、“风味小吃街”和“购物广场”。到上世纪90年代，随着城市重心东移，劈柴院逐渐萧条。为复兴中山路，重现劈柴院往日的辉煌，自2007年开始，市南区政府先后投资2.2亿多，对劈柴院进行改造。2009年4月12日，经过15个月的改造，中山路劈柴院重新开街。 （来源：半岛网-城市信报） [编辑: 郭新举]分享:【