周末大观

　　文/图羊城晚报记者 林丹

　　（发自珠海）

　　本月起一个月内，珠海出入境检验检疫局逢周一、周四向公众开放实验室，包括五个国家级重点实验室。昨天，第一批70多名普通老百姓走进了这一神秘领地。

　　一台台价值数百万的仪器让人肃然起敬，却不知与自己有什么关系。在检验检疫局博士“导游”罗宝正讲述了一个个故事后，外行的“游客”们才恍然，它们与自己的生活密切相关。

　　当坊间盛传珠海遭到炭疽袭击……

　　实验室及时给出答案

　　2008年，疯牛病让美国人很闹心。根据中美之间的有关协议，输入中国的饲料不允许添加任何牛、羊成分。广州某美资企业的一船宠物饲料运抵广州黄埔港。样品被送到珠海出入境检验检疫局，经动物检疫实验室检验，饲料中羊成分呈阳性，也就是说羊身上的一些部件被添加到饲料中。该公司不服，因为他们离岸前在美国的检测证明没有羊成分，于是，再送美国检验，结果仍无羊成分。但珠海检验检疫局拿出了铁证，最后这九个集装箱的货物不得不运回美国。罗博士说，美国当时是用PCR蛋白电泳的检测方式，而中国用的是更先进的荧光PCR，灵敏度更高。中国没有疯牛病，如果让疯牛病通过饲料“侵入”中国，我们吃牛羊肉可得小心了。

　　2003年，斗门一养殖场发现鸡鸭群体性死亡，怀疑是H5N1。采样送到珠海检验检疫局，结果证实了怀疑。珠海立即对疫点3公里以内的活禽进行全部扑杀，并作无害化处理；对疫区进行封锁，禁止活禽进出；对疫点8公里以内的活禽进行强制免疫。H5N1没有“溢出”这家养殖场就被有效扼杀了。

　　隔着一层层门的是病毒学负压实验室。罗博士说，这间实验室主要对高致病性、传染性病源微生物进行检测，是一种较高水平的检测，如：SARS、H5N1、炭疽等。“9·11”后，炭疽恐吓曾闹得人心惶惶。2003年的一天，珠海邮局一员工在一个包裹上盖邮戳时，噗的一声，包里喷出一些白色粉末，难道是炭疽？邮局惊恐之下连忙报警。整个邮局大楼随即被封锁，坊间盛传珠海遭炭疽袭击。经珠海检验检疫病毒学负压实验室检验，包裹里只不过是普通的面粉。在办公室等候结果的市领导都松了一口气，及时消除了民间的恐慌。

　　游泳池中一滴墨水也能检出来———

　　精度达到十亿分之一

　　9月1日揭牌的珠海“国家外来病检测重点实验室”依托的就是动物检疫实验室。

　　参观者对实验室能检测这么多项目感到惊讶，最令他们兴趣盎然的是仪器的快速检测能力，尤其是液质联用仪，检测兽药残留，上机只要5分钟就可以得到结果，许多人特地观看这台仪器，很多人询问检测的精度。当工作人员告诉他们，实验室目前精度达到ppb级，也就是十亿分之一，打个比方，一滴墨水滴进一个游泳池都能检测出来。这令他们惊奇不已，食品安全实验室发生的故事更令他们兴趣盎然。2006年年底，这个实验室在全国第一个检测出市场中的红心鸡蛋中含有苏丹红；又在国内首次检测出进口三个品牌的薯片含溴酸钾。

　　去年2月，澳门有居民发现湖北供澳的鸡蛋煮熟后硬邦邦，有弹性，怀疑是“人工鸡蛋”。珠海检验检疫局受澳门民政总署委托对这批鸡蛋进行检验，证明它们是真鸡蛋。通过模拟气温变化，证实是运输、储存的过程中温度变化导致鸡蛋像乒乓球。前几年，水产品中的孔雀石绿闹得澳门水产品几乎断市，食品安全实验室自创孔雀石绿检验方法，澳门民政总署的人和记者们就等在珠海检验检疫局的门口，检出一批出口一批。这个实验室自创苏丹红检验方法，也被香港食环署采用。这个实验室在广东省最先开检水产品中硫丹和多聚磷酸盐；率先开发出奶制品中三聚氰胺的检测方法，收录到国家质检总局第一批公布的《可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录》；“毒带子”事件后，率先推出贝类毒素全项目检测。

　　百姓对市场上买的东西不放心？

　　也可拿到实验室检测

　　有关人士说，这是珠海检验检疫局第一次长达一个月向公众开放，以往都是“3·15”时才开放半天。市民可以通过网络或电话预约参观。

　　参观者也向珠海检验检疫局的博士们提出食品安全和健康生活相关的一大堆问题：弱碱性水是否真的比普通自来水对人体更有裨益？听说很多汽水是通过各种化学原料调配而成的，并不天然，是真的吗？转基因食品有害吗？用微波炉时人应离它多远？山寨机的辐射是不是特别厉害？购买纺织品时该怎么挑选，怎么判断是否含有超标有害物质？对市场上买的东西不放心可否拿到实验室检测？

　　珠海出入境检验检疫局技术中心主任刘辉说：“根据质检总局的规定，我们不会对不能确定来源和品牌的产品进行鉴定，市民送来样品要求检验、咨询，我们会给出结果，但不会出具报告。事实上，三聚氰胺事件被曝光后，确有市民拿奶粉请我们检验。我们只会与工商局一起去市场抽检产品。但是，我们可以为市民家庭装修检测有害物质。”据记者了解，检验检疫局派员去家庭检测收费标准为三房一厅300元，这也是最低收费；四房一厅400元；五房以上500元封顶。从2007年开始，每年大约有三四百户家庭要求检验检疫局出马，最多时一天有两三单。