9月3日《广州日报》载：广州将在亚运前，重点打造14个“地标式美食街区”，让“食在广州”的招牌更名符其实，更好地展现广州作为国家中心城市、现代国际商贸中心的风采。

　　这14个美食街区，多数是就地升级，很大程度上顺应了本地消费者已有的消费特点和习惯，在此基础上对其经营种类、定位和品质做了提升优化。用行业人士和美食家的话来说，还有助于弘扬广州的饮食文化。

　　行业人士的一番话，却引起了我的担忧。广州市饮食行业商会负责人称，（之前）“广州的美食街没有特色……难以吸引品牌大店进驻，档次不高，配套也不齐全，号召力不强”。布局散乱、品质不高的问题概括是对的，但美食街区是不是非要以很高的经营档次、以品牌大店为主打，才能算是“有特色”呢？试问，如果美食街区升级、改造，只注重饮食经营机构的规模大小、门面光鲜、国内外品牌知名度，而将深受街坊喜爱、广府饮食特色鲜明的小店淘汰出街区，能叫做提升“号召力”、改善广州各美食街的“特色”？

　　并且，大店名店的入驻，往往意味着价格门槛的提高，普通街坊到美食街区消费的频率乃至可能性都会大大降低。如此一来，升级、打造美食街区所耗费的财政经费等资源，岂不违背了“公共”属性？

　　有关官员言之凿凿，打造上规模、上档次的“地标式美食街区”，意在展现广州风采，体现“食在广州”的内涵。这其中必然包涵着对美食街区“征服”外地游客、外国友人的寓意。但不妨以己度人，广州人对国内外有名的美食城市，印象最深刻的，究竟是那些全国连锁性的大店名店，及其菜式、花色、口味各处一致的美食；还是经营规模未必很大、在当地草根消费者中甚有口碑的特色店铺，食材、烹饪方式和味道鲜明的菜肴或小吃？