来自广东的老板在品尝用邓先余（右）所养的蝇蛆制成的美味。刘炬 摄

　　昨日，尽管立秋后的气温还十分炎热，但在湘潭县姜畲镇马塘村的一家面积不大的农场内，记者见到了正在忙碌的邓博士。他除了学校正常的科研、上课外，便是潜心养蛆，让生态养殖的蛆成了餐桌上的美食。

　　不肮脏 封闭式无菌养殖很干净

　　邓博士名叫邓先余，是湖南科技大学生命科学院的副教授，浙江大学畜牧学专业的博士后。这位大众眼中镶了金的高科技人才怎么会和蛆打上了交道呢？

　　“养蛆不奇怪，在无菌环境中培养的蛆，富含高蛋白和抗菌肽，对人体十分有益，而我的本行就是搞生态养殖。”个头不高的邓博士一谈到自己的科研成果就很兴奋。在邓博士开办的这家实验室里，记者见到了成千上万只正在蠕动的小虫，“这些蛆吃麦麸长大，含丰富的蛋白质，是真正营养健康的食品。”

　　在这个实验室中，除了蛆之外，十多个洁白的蚊帐内，还飞舞着无数只苍蝇。它们都是由成熟的蛆成蛹破茧后变成的。

　　这些生活在密封状态的苍蝇，生活质量真是不错，每天的食物就是牛奶和红糖，还享受高锰酸钾消毒。“在我们这里，苍蝇不是四害而是宝贝，不但蛆要由它产卵生成，它还是鸡的美食，更是我们生态农场食物链中不可缺少的一部分。”邓先余告诉记者。

　　不简单 生态养殖成环保示范基地

　　由蛹孵化成苍蝇，再由苍蝇产卵变成蛆的循环过程需要16天至20天。在广东一些大城市，蝇蛆是一种健康而时尚的食品，在长株潭地区却还没有被大多数人接受，但他十分看好这个项目的市场前景。目前，湘潭市内有几家大型宾馆酒店正在跟他洽谈，“把蛆用淀粉勾芡一下，然后油炸，配上香菜，这道菜就叫‘金粉世家’。”

　　邓博士养蛆的目的却远不止让蝇蛆成为美食，他所要做的是采用一种生态养殖的技术，来形成一条科学的生物链。除了蛆，农场里还养了一大批宝贝，雪峰乌骨鸡、绿壳蛋乌骨鸡、美洲黑豚、生态鱼等。

　　邓博士的有机生态农场符合现代人绿色、健康的理念，得到了越来越多的关注。尽管农场的产品价格比市场上的贵一些，但还是有不少人慕名而来。一些大酒店在此定点进货，环保部门也把农场定为“环保农业技术应用示范基地”。