销售商自贴打假广告“出气”

　　老山药业一位营销人员告诉记者一件离奇的事，前两天，他在泰州出差，看到鹏欣丽都、黄金家园等多个小区的楼道口、电梯里突然贴出了许多大红的广告，上面写着——买蜂蜜：警惕造假，警惕低价！

　　“一进电梯，就看见左中右三张‘警惕造假’、‘警惕低价’的大广告。广告的规格有两个整版的报纸那么大，大红的底色配上黄白黑的字体，特别显眼。”这位营销人员告诉记者，他随即与上面的电话联系上，原来是泰州本地一家蜂蜜销售商自费贴出来的，这位销售商表示，市场上假蜜一多，正规的厂家就倒霉，正规的销售商也做不出生意，“我明知道发这个广告欠妥，但就是要为正规蜂蜜厂家出出气，尽可能让更多的消费者远离假货。”

　　这位营销人员颇有感触的告诉记者，“过去大多是生产蜂蜜的，出来打假；现在连卖蜂蜜的都开始出来喊了，说明蜂蜜造假的现象太严重了”

　　蜂蜜被迫涨价让假蜜抬头

　　南京一位文女士一直有早起喝蜂蜜的习惯，最近却发现超市里的蜂蜜不怎么促销了。昨天在河西一家超市，只看到几款产品在搞促销，其余的二三十款蜂蜜均无促销，价格大多在20元-50元左右。文大妈不禁有些疑惑：眼看着中秋国庆就要到了，以往这个时候正是搞促销的黄金时间，今年这是怎么了？

　　老山药业一位负责人表示，今年极端天气频现，影响了蜜蜂的繁殖，再加上洋槐、油菜等农作物受天气影响也减产，导致原蜜产量大幅下降，从而引发价格一路飙升。另外，运输、仓储、人力等成本也都在上涨，综合因素影响之下，蜂蜜销售价格随之上扬。江苏省蜂协的统计称，估计今年蜂蜜减产60%以上，而减产的直接结果就是蜂蜜原料价格暴涨了80%以上。

　　此番蜂蜜涨价，在全国各地基本相似，平均每斤比去年同期贵出五六元，最多的贵出几十元。正是在蜂蜜价格普遍上涨的情况下，掺假蜂蜜重又抬头。

　　优质蜂蜜大有市场

　　9月1日，新疆乌鲁木齐洽谈会开幕。新疆媒体报道，在乌洽会开幕首日，伊犁蜂蜜十分走俏。

　　在伊犁展厅，新出现了一种简易包装、适合随身携带的蜂蜜条。过往的人都会前来品尝一番，大家不禁感叹：挺纯的，也很甜。而过往的老人也忍不住要询问下价格，了解行情。一位高女士说：“伊犁的蜂蜜比较纯，像现在黑蜂更少了。外面卖的一般都是花蜜，这里不但种类独特，而且价格也比外面的便宜。最重要的是，像这样的简易包装对我们经常出差的人来说很方便，挺不错的。”

　　的确，每一个地域都有它的特色产品，而一谈论到蜂蜜，大多数人都会自然而然想到伊犁。殊不知，老山药业早就在伊犁建立了“塞外蜜库”。

　　从上世纪90年代开始，老山药业便着手建立绿色养蜂基地。他们先是与中国农科院蜜蜂研究所专家一道，跋山涉水对全国范围内的优质生态区域进行了综合调研和分析，最终在伊犁河谷沿天山西部一带拥有了四大生态养蜂基地。此后，老山药业对新疆伊犁有机基地5公里范围内的蜜源植物、水源进行了统一规划、改造和动态监测，确保养蜂基地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等——“塞外蜜库”成为老山药业独有的“生态商标”，也成为全国消费者评出的“十大品牌”和“十佳产品”。

　　假蜜能假到什么程度

　　假蜜能假到什么程度？蜜蜂里居然会有麦芽糖！日前，宁波一家企业生产的蜂蜜产品中被检测出含有麦芽糖。检测结果出来后，质监执法人员立即对企业现场进行了二次检查，随后在仓库里发现一批麦芽糖浆原料。

　　由南京老山药业牵头起草的《蜂蜜国家标准》于2005年发布，其中对“蜂蜜”的定义为：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。同时，标准也对蜂蜜的真实性提出了明确要求，即不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。

　　违规生产劣质蜂蜜主要还是利益所驱。据了解，现在市场上纯正的蜂蜜原料依品质优劣划分，价格一般在8000元/吨到2万元/吨，而麦芽糖浆的成本相差十分悬殊。

　　记者了解到，蜂蜜与高果糖浆勾兑是假蜜的主要来源。那么，作为消费者又该如何鉴别蜂蜜的真假和优劣呢?

　　天然蜂蜜和假蜂蜜有着许多不同，鉴别真假蜂蜜，消费者可以通过闻气味儿，看颜色，尝口感，看形状等方法加以区别。真蜂蜜香甜，成熟的蜂蜜有花香味儿。另外，用80度以上的开水冲，蜂蜜的花香味儿，蜂巢味儿就能闻出来。假的就没有花香味。

　　了解假蜂蜜的成分，知道真蜂蜜的味感、口感和色泽，当我们的消费者都知道作假的手段了，都知道鉴别的方法了，那么作假者也就没有市场了。

　　关于蜂蜜不得不了解的知识点

　　越清亮的蜂蜜未必好——蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的营养。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜不要选特别透明的。

　　好蜂蜜可以闻出花香来——单花种蜂蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如洋槐蜜有槐花的清香。

　　真蜂蜜一般越稠越好——因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20％为一级品。在挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，蜂蜜下滴越慢越黏稠。好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

　　蜂蜜结晶是正常现象——很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13—14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。结晶的蜂蜜并不影响食用。

　　天峰

　　中秋将至，加上秋季天气逐渐干燥，老百姓又开始热购降火润燥的蜂蜜了，但今年想喝上蜂蜜，恐怕得多花点儿心思了——细心地消费者会发现，上半年蜂蜜价格涨了三四成，近日又开始小涨了；与此同时，新浪财经9月2日转自《武汉晚报》的报道称：目前市场上九成蜂蜜不是蜜蜂天然酿成……

　　一方面是蜂蜜的整体涨价，无论真蜜假蜜，似乎都有一番“皇帝的女儿不愁嫁”的劲儿；一方面是假蜜屡现市场，工商质检的监管像是“按下葫芦浮起瓢”，市场上假蜜事件不绝，老百姓实在是看不懂了，这蜂蜜市场到底怎么了？

　　为此，本报记者走访了蜂产品国家龙头企业——南京老山药业。一位老总道出了蜂企的共同心声并给出了建议——