荆楚网消息 (楚天都市报) （记者叶宁 实习生陈硕）眼下，一种以顾客提供肉馅，自行加工为特色的包子店，在江城各集贸市场出现。市民说：自己提供的馅，吃得放心，卫生。

　　昨日上午，记者在东湖高新技术开发区长江社区菜场看到，一家包子店前顾客排成长队。“这是您的香菇肉馅，这是您的韭菜肉馅……”起笼了，老板赵红民一一分捡，装入塑料袋递给顾客们。

　　赵红民是土生土长的河南人，在武汉卖包子已10多年了。他说，以前卖包子，不是菜包子，就是肉包子，总是那几个品种，顾客也担心馅不卫生。

　　去年的一天，一位顾客提醒他：大家口味难调，为什么不能自己提供包子馅，你负责加工呢？这句话点醒了赵红民，第二天，“包子加工”的横幅挂上小店门前。居民们听说后，都带着馅来做包子，一传十，十传百，附近的居民纷纷到他的店来“加工包子”，顾客比以前翻了好几倍，不少包子店主也纷纷效仿。

　　赵红民说，顾客提供馅，他负责面和加工，每个包子收3毛钱加工费，生意好的时候，一天下来有数百元收入。

　　“自己带来馅料，小赵当着我们的面做包子，放心、卫生”，一位顾客这样评价。在广埠屯菜场、粮道街菜场，记者见到了不少这样的包子加工店。