·顾思齐·

　　补白

　　●西方人习惯饭前喝汤，中国人习惯饭后喝汤———而广东人，则饭前饭后都喝汤。我怀疑广东人饭前喝汤，是受了西洋风俗影响；但虽然受了西洋影响，却并不放弃本土旧习，于是饭前饭后都喝汤。

　　趋新而不弃旧，中西合璧，这是岭南人的作风，尤其是香港人的作风。

　　●人生最甜美、最享受的时刻，大抵在将起床未起床之际，在将恋爱未恋爱之际，在将射精未射精之际，在将完稿未完稿之际，在将成名未成名之际……如此类推。

　　●我老家开平将肉叫做“牛”，“吃牛”就是吃肉。我怀疑过去宗族祭祀（拜祠堂）时，以猪牛为牲，祭祀后分肉而食，故有所谓“分猪肉”的俗话；而牲肉当以牛最贵，故开平话又以“吃牛”指代吃肉耳。

　　开平又有一种薯类，称“猪仔薯”，其得名我父母亦不甚了了。我猜测：可能是当年开平人出洋做“猪仔”时多携此物为食，故而得名；又可能，是开平人多去做“猪仔”，故径以“猪仔”之名称呼这种开平特产？

　　虽一物一名之微，亦多有历史的积淀也。