中新网乌鲁木齐9月12日电(王小军)12日，第四届中国(昌吉)美食文化节暨第二届花儿艺术节在昌吉回民小吃一条街开幕，为此间举行的首届中国(新疆)清真美食文化节添彩。

　　为展示回族餐饮文化，提高昌吉餐饮知名度，同时挖掘和再现以花儿为标志的优秀民俗历史文化，新疆昌吉市政府和中国烹饪协会、新疆烹饪协会共同主办了此次活动。

　　开幕式上，花儿文艺演出以音乐歌舞情景剧《品名吃》开场，揭开活动的序幕。游客在现场观看回族花儿表演的同时，还可以品尝凉面、马肠子等特色小吃，感受浓厚的民俗文化氛围。活动期间中国烹饪协会为获得“新疆餐饮名店”、“新疆名小吃”、“新疆餐饮大师”的企业和个人举行了授牌仪式。

　　记者在昌吉回民小吃一条街看到，游客可以集中品尝到以蒸和炖方式烹饪而成，富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素组成正宗的回族小吃，如“九碗三行子”“丸子汤”、“羊杂碎汤”、“粉汤”等，还可以欣赏昌吉阿什里乡哈萨克族的骨雕、昌吉民间剪纸等民俗文化展示。

　　据了解，新疆昌吉美食节自2007年首次举办以来，已举办四届。已有十余家餐饮店获得中华餐饮名店的称号，其中，60多个小吃获得中华名小吃称号、70个获新疆名小吃称号。