荆楚网消息 (楚天金报) 菜丛

　　蟹里真正被留下的滋味，总也在宴席散去后的时过境迁。

　　一过节气中的白露以后，夜里，空气中的凉意果然就愈来愈浓。走在街上，才真的觉得已经是秋天了。

　　天气一凉，仿佛特别容易饥饿，胃口自然就跟着大开。这个周末，我去了一趟街口的夜市。好多摊点是卖烧烤海鲜的。其中，吸引我的是清煮螃蟹和螃蟹羹。秋天是开始吃蟹的季节，经过这几个摊位，当然不能错过。

　　我其实是个喜欢吃螃蟹的人，但却是非常不会吃蟹。我总是无法顺利地，好好地，并且优雅地剥完一只蟹。大约是因为牙齿不好的关系，我不太能咬蟹壳，虽然喜欢蟹肉的鲜美口感，但往往在还没尝到之前，就想举白旗放弃。螃蟹被吃得很破碎，我的吃相也不怎么好看，因此最欢迎那种已经替我剥好壳的蟹肉食物。我知道这种说法，对于吃蟹的老饕肯定是很不屑的。

　　丰子恺曾写过一篇回忆儿时与家人一起吃蟹的散文。丰子恺的家里有一养蟹的石缸，每到秋天螃蟹繁殖满了，就是他们吃蟹的时候。整个秋天，他嗜蟹的父亲常常会在家里的庭院里办起家族夜宴，餐桌上除了秋蟹以外，就没别的菜了。文中提到他的父亲多么爱吃螃蟹，常对他说“吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。”还洋洋洒洒地解说，要如何按部就班地利用蟹壳的特质，才能挑出藏在每个部位里的蟹肉。后来，他父亲死了，家庭成员散了，他也茹素了，那些月光下的蟹宴也成了如烟的往事。

　　有一年秋天，我和一大群好朋友去上海时，尝了名闻遐迩的大闸蟹。螃蟹的味道确实是特别的，可惜我因为不会吃蟹，大闸蟹的蟹肉又不多，所以很难说是享受或是不享受。

　　许多年以后的我已经明白，在这样秋凉如水的时节中，能够聚拢熟稔的老朋友一道吃蟹，目的到底也不在吃蟹而已。而蟹里真正被留下的滋味，总也在宴席散去后的时过境迁。