只卖活鸡不划算

　　还得发展深加工

　　“养鸡不能只卖活鸡。”对我市两翼农户万元增收工程中的土鸡产业发展，全国著名肉类加工专家、西南大学食品科学院院长李洪军提出了自己的建议，还得大力发展深加工，提高产品附加值。

　　李洪军说，发展土鸡为两翼农民增收找到了一条好路子。不过，李洪军认为“光养鸡还不够，还应该大力发展和鸡有关的深加工。”因为只养鸡卖活鸡，产品附加值不高。

　　土鸡可以进行哪些深加工？李院长建议至少可以开发出4个系列产品。第一是鸡汤，可以是常温下能保鲜的袋装食品也可以是速冻食品，可以是原汁原味的土鸡汤也可以是酸菜土鸡汤、怪味土鸡汤。

　　第二是休闲食品，鸡腿、鸡翅、鸡内脏都可以利用；第三是居家食品，如香菇鸡、辣子鸡等，开袋入盘就是一道菜品；第四是现代食品，如火腿等。

　　李院长说，发展土鸡加工产业，开发出拳头产品进军市场，是稳固产业链的关键。