连续3天熬菜水喂孩子

　　“补维生素”，娃娃中毒入院

　　金黔在线讯 遵义城郊一年轻夫妇为了给自己一岁半的儿子补充维生素，连续3天给孩子喂食大量蔬菜水，结果导致孩子亚硝酸盐中毒。

　　据了解，这对夫妇因孩子近来易患感冒，有朋友提醒他们“可能是缺乏维生素”。9月7日，夫妇俩便按照朋友的建议用白菜给儿子熬成水，喂儿子喝。

　　此后3天内，他们每天都要煮上一锅蔬菜水，然后分多次强制喂孩子。9月10日下午，孩子突然出现全身皮肤青紫、不停呻吟和昏迷等症状。

　　夫妇俩赶紧抱着孩子到遵义市二医就诊。医生检查确认系极严重的亚硝酸盐中毒，立即投入抢救。

　　9月13日，经过医护人员3天抢救后，患儿中毒导致的肺出血症状已控制，已顺利脱离呼吸机，患儿已转清醒。医生特别提醒，哺育幼儿需用科学的方法，任何饮食都不宜过量，尤其不要给小孩吃放置时间过久的菜水及新腌制不久的泡菜。

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　　亚硝酸盐中毒

　　是儿童常见的急重症。胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入富含硝酸盐的蔬菜，硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，易引起亚硝酸盐中毒，多见于儿童。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在8～14天时有一个高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。