过氧化苯甲酰：去留待定

　　过氧化苯甲酰被俗称为“面粉增白剂”。主张禁用的人认为，它只增白，对面粉质量无实质提高。食品安全专家、中国工程院院士陈君石说。“我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。在这一标准下使用，不会引起安全问题。”

　　防腐剂：滥用也有风险

　　我国规定可使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、 山梨酸、 山梨酸钾、丙酸钙等数十种。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国毫不隐晦地说，只要在适量范围内使用，防腐剂就是安全的。

　　一滴香：是否属添加剂无定论

　　个别餐馆使用“一滴香”作为调味品，其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用其调制而成的。中国疾控中心营养与食品安全所霍军生说，“一滴香”并不都是添加剂，更像复合调味料。但是，问题是目前还不知道“一滴香”中是否还有其他物质。（综合）