魏文彪

　　据新京报报道，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，在意见稿中，俗称“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰仍被列入面粉处理剂，这再次引起社会关注。卫生部有关负责人表示，正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及相关配套政策。

　　近年来，不少机构与公众都呼吁禁用“面粉增白剂”，此前粮食部门及不少生产企业也建议停用。之所以一直未被禁止，很大程度上与有专家力挺使用面粉增白剂无害有关。

　　消费者长期食用过氧化苯甲酰会否引起慢性苯中毒，对此尚无定论。而过氧化苯甲酰对面粉虽能起到美化增白作用，但对面粉质量并无实质提高。2009年6月1日正式实施的食品安全法已经明确了食品添加剂使用原则，即“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围”。也就是说，食品添加剂首先必须“在技术上确有必要”，且证明安全可靠，方可增加。

　　另外，相关标准规定了面粉增白剂的最大使用量，但不少企业为使面粉更白，往往超标添加过氧化苯甲酰。部分无良企业甚至通过过量添加增白剂，将低等级面粉伪造成高等级面粉。对此，连专家都称“这个真没法查”。在这种情形下，有关部门应当抱持“疑害从有”的态度，对这种食品添加剂的使用严格控制，以最大程度地保障民众生命健康安全。