茶餐厅是一份情愫。是南亚的怀旧。茶餐厅是，低垂的百叶窗，木头的颜色刷成蓝色，或者白色;大块瓷砖的地板，天花板上悬挂着老式的吊扇，在人声、时光的上方，徐徐地，转动着，永恒地撒开一个扇面，一个虚拟的圆……

　　在亦舒、李碧华的语境里，茶餐厅是一个永恒的符号，是话说当年的街坊情怀。火车座，冻柠汽水，奶茶，出炉的菠萝包、蛋挞。红豆冰，煲糖水，夏天敷冷气，冬天围炉吃打边炉，炭火在冬天的岭南是恰到好处的一炉火。壁上一座神龛，照例地供着财神菩萨，龛前点着灯烛，果盘里装着新鲜水果。还有一架电视，在大家抬头看得见的地方。坐在火车座上的人们，看报纸，赌马，闲话。外头是彼时的年成，彼时的天光，街面上涌动着彼时的江湖。

　　茶餐厅是街坊间的情意，岁月依依的面貌。在一条日常的街道上，在披覆的绿荫里，寻常里千百次地从玻璃窗、玻璃门前经过。里头的蛋挞出炉的甜热的香，一首歌怀旧的音符，轻轻地漏出来。也有许多的时候，在树影斑驳的午后，推门进去，在中意的一格火车座坐下。窗外是白亮的南亚的阳光，绿荫里楼台人家晾晒的衣衫，从茶餐厅的透明大玻璃窗望出去，市井格外地逼真，蓝天下全是浩荡的风，吹拂在南亚强烈的阳光里……店面前有古老的大榕树，庇一片浓荫，枝繁叶茂里路灯光照下来，就有了旧梦的情怀。当街的明炉厨房，照例挂了油汪汪的烧鹅，电子小黑板，红色、蓝色的荧光笔写了今日的菜牌——例汤，牛扒，龙虾面，猪骨干菜例汤，凉瓜牛肉饭，丝瓜泡饭，炸鸡翼配薯条，培根，奶油多士，柑柠乐，柳橙汁……亲切的手写体，一行一行地看过去，那么巴结、殷切，一饭一粥，汤汤碗碗。

　　偶尔晚上去，女侍在桌头点上一盏红蜡烛。有一个驻唱歌手，幽幽地在一束绿光里唱着老情歌，“是谁，在敲打我窗，是谁，在撩动琴弦……”亦唱粤剧《帝女花》，唱腔明丽，老式的人情味，还带着我期待中的江湖况味。在这样的一个，烛光溶溶的茶餐厅里。我叼着麦管，茫然地吃着杯中的芒果冰，窗外，南国的夜风带着海的盐气，吹拂着婆娑的花叶，吹拂大海上夜航的船舶，吹拂灯光璀璨的寂寞高速公路，吹拂过这个夜晚，所有相爱和思念的人们……