中新网盐城9月18日电 题：大纵湖大闸蟹登场 江苏蟹市苏南苏北“同声相应”

　　作者：于从文 刘永

　　西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。9月16日阳澄湖大闸蟹正式开捕，预示苏南蟹市掀开了风起云涌的大幕。记者17日在江苏另一处重要的湿地区域盐城采访发现，随着今年盐城首批陈长荣大纵湖大闸蟹的抢鲜上市，苏北苏南螃蟹“同声相应”，联袂出湖，全面进入“蟹战”黄金旺季。

　　“菊花桂子飘香早，淮扬竞夸湖蟹好。”盐城地处里下河水网地区，水域宽广，是江苏螃蟹的重要原产地。该市境内的大纵湖水域面积达30万余平方公里，是里下河地区最大最深的湖泊。大纵湖水清冽甘甜，水草丰盛，自然饵料丰富，盛产的湖蟹“个大、壳青、肚白、金爪”。陈长荣大纵湖大闸蟹更是“蟹中翘楚”，体质强壮，将其放到玻璃上，八爪能够撑起，并自如地做出“翻跟头”等高难度动作。

　　记者在陈长荣大纵湖大闸蟹的养殖基地看到，一望无垠的湖面波光粼，水草丰茂。据了解，陈长荣大纵湖大闸蟹分为湖养和塘养两种养殖方式，其中，湖养面积800亩，塘养面积1080亩，年产优质螃蟹30万斤。

　　“大纵湖”清水大闸蟹的“掌门人”陈长荣告诉记者，该基地在水产技术部门的指导下，按照渔业科技入户主推技术——大规格河蟹与名贵鱼类混养模式操作，采取“种草投螺营造生态环境、稀放精养提高规格、投喂优质饲料保证品质、搭养名贵鳜鱼增加效益、调水控病确保无公害”的技术路线，养殖的大闸蟹产量适中，品质上乘。陈长荣大纵湖清水大闸蟹专业合作社还与97个社员签订合同，向社员的3000多亩养蟹水面发放了“养殖卡”，制定了严格的管理制度，实行“统一养殖操作规程、统一供应蟹种、统一收购销售”的运作模式。

　　为了将品牌做大做强，陈长荣还注册了“陈长荣”牌大纵湖清水大闸蟹商标，并获得了“绿色食品”认证。

　　如今，“陈长荣”牌大纵湖清水大闸蟹销售网点遍布江苏各地，并在北京、上海、浙江等大中城市设立了专卖店，实现让正宗大纵湖清水大闸蟹进入京、浙、沪等大城市高档餐饮场所的目标。(完)