新闻中心 > 正文
蛤蜊味道鲜美,具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。但让人犯愁的是,它肉里往往藏有泥沙,如果烹调前吐不干净,不仅吃起来难受,还可能引起肠胃不适。
对此,高级营养配餐师表示,要让蛤蜊吐沙又快又干净,可以将铁勺、铁钉等放到装蛤蜊的容器里。贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性,这会促使蛤蜊自动吐沙。也可将蛤蜊放在铁锅中,放置一两个小时,然后再用清水洗净,也能达到同样的效果。
此外,还可在放置蛤蜊的容器中放些食盐,一般来讲,1公斤蛤蜊放1勺食盐即可,也能让蛤蜊吐沙更快。据《生命时报》
(来源:半岛网-城市信报) [编辑: 宋涛]分享:【
|
|
|