半岛都市报9月21日讯(记者 李志波 ) 9月21日上午，“中国文化餐饮示范区”揭牌暨2010年度市南百家“文化餐饮名店”授牌仪式在香格里拉大饭店举行。此次获称“文化餐饮名店”的100家餐饮机构表示，他们将珍惜这一荣誉，继续推陈出新，把文化餐饮品牌做大做强。

　　21日上午，“中国文化餐饮示范区”揭牌暨2010年度市南百家“文化餐饮名店”授牌仪式现场，处处体现出了一种文化气息：大屏幕不断播放着反映市南形象和餐饮亮点的专题片；此次获奖的100家餐饮机构的企业文化也被循环播放；仪式刚开始时，现场还响起了熟悉的南非世界杯主题歌，伴随着动感的音乐，数十位小伙子举着写有餐饮机构名字的旗帜奔跑入场，并挥舞旗帜，营造出一种“餐饮世界杯”的氛围。

　　仪式现场，前来领奖的100家餐饮机构负责人面带喜悦。爱好摄影的“蜀香苑”总经理王伟，专门带来了佳能专业相机，并不断按动着快门。“平时我们店菜谱上的一些图片，我也会拍。另外，我们店的装修、设计也都是我们自己来做。我觉得这也是一种企业文化。”王总说道。

　　百家餐饮店领到文化牌

　　仪式现场，100家餐饮机构分成十组上台领奖。每一组领奖前，现场大屏幕都会播放一下该组餐饮机构的品牌形象。在领到写有“文化餐饮名店”的匾牌后，不少餐饮机构负责人纷纷表示，荣誉只是代表过去，他们将珍惜这一荣誉 ，继续推陈出新，把文化餐饮品牌做大做强，提升市南乃至青岛餐饮的影响力。“文化餐饮名店”授牌仪式后，还举行了“中国文化餐饮示范区”揭牌仪式。市委常委、统战部长臧爱民，市政协副主席刘伟，市南区委书记李学海，大众日报社社长助理、半岛都市报社社长郑立波等领导和嘉宾为获奖单位颁奖。其中臧爱民和中国饭店协会会长韩明一起为市南区获得的“中国文化餐饮示范区”进行了揭牌。据悉，这是中国饭店协会颁出的首个“中国文化餐饮示范区”。

　　传统服务业借机再升级

　　餐饮业是一种传统的服务业。如何进一步提升这种传统服务业，也是市南区一直在思考的问题。最终，他们围绕“文化餐饮”做起了文章，其中原因很简单：现在市民吃饭，很少只是为了吃顿饭，而是想在吃饭过程中，体验一种文化氛围，享受一种餐饮乐趣。

　　据介绍，从2008年奥帆赛举办之际开始，市南区就打造出了“旅游看奥帆基地，美食到市南名店”的服务品牌，并开展了一系列年度文化餐饮名店的评选活动。而今，现在该区已有3000余家餐饮机构，他们在做好每一道菜的同时，也在争炒文化品牌，通过独特的企业文化理念吸引顾客。这次评选出的100家文化餐饮名店，就各有特色。下一步，市南区将借打造“文化餐饮名店”的东风，继续发展文化餐饮，也使餐饮业这种传统服务业再升级。

　　“吃的安全最重要”

　　李学海接受本报专访谈餐饮业

　　9月21日上午，市南区委书记李学海接受记者专访，就餐饮业的发展等谈了自己的看法。

　　李学海认为，餐饮业是一个非常特殊而重要的行业，他甚至将餐饮业的重要性上升到了能影响生命的高度，“人最宝贵的是生命，延续生命最重要的是健康，而保证健康最重要的是饮食。所以说，吃的安全最重要。”

　　李学海说，人的生活质量要提高，最重要的一个标准，我认为就是餐饮。“人可以失掉一切，但没有一个人说可以失掉餐饮，如果不吃不喝可以健康的活在这个世界上，这简直是空谈。”李学海表示，现在不仅要吃得温饱，还要吃得科学，吃出健康、吃出情感、吃出品味、吃出幸福指数的提升、吃出生命的延续，“这些目标，就是我们餐饮业要做的。”

　　对于刚刚获得的首个“中国文化餐饮示范区”，李学海认为，这对他们是一个重大的鞭策和鼓励，他们非常珍惜这个荣誉。但他同时说：“我们要冷静地看到，我们的餐饮业在管理的水平、档次和质量以及特色等很多方面，还有很多差距，我们必须正视不足，看到差距，博采众家之长，更好地把餐饮业推向更高的水平。”

　　记者 李志波 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]分享:【