本报讯 （记者范海瑞）秋风送爽，丹桂飘香，为期5天的第四届中国·甘肃美食节于10月18日上午10时在雷迪森大酒店门口盛大开幕，商务部及省市有关领导出席。

　　在开幕式上，全省名菜名宴名点名小吃展示认定会随即掀开面纱，主要分两个展厅，雷迪森大酒店一楼展厅主要为中餐（汉餐）菜品、宴席、面点、小吃展区，二楼则是具有民族特色的清真菜品展示区。来自全省的12个市州（不包括甘南、陇南）代表队纷纷亮出了各自的绝活，天水代表队的“秦州八景宴”、庆阳代表队的“农耕文化传承宴”、老字号景扬楼的“淮扬特色菜”等独具特色，色泽与形态皆宜，口味与文化并重，参展的菜品档次普遍较高，代表了我省近年来餐饮界最具特色的经典菜品和一系列新近创新研制的菜品。

　　根据安排，当日在兰州雷迪森大酒店举行“甘肃名菜名宴名点名小吃展示认定会”，主要包括中餐（汉餐）和清真餐、宴席、面点、小吃四个系列菜品的展示认定。据主办方介绍，菜品认定结果将在22日的美食节闭幕式上汇总公布。“金徽”杯全省烹饪技能大赛定于10月20日至21日在兰州悦宾海港大酒店举行；风味名优小吃展销会定于10月16日至24日在兰州市七里河区建兰路商业步行街举行；特色火锅展示展销周定于10月18日至24日在兰州各特色火锅餐饮企业举行。

　　值得一提的是，本届美食节，还将在10月19日上午举办餐饮高峰论坛，来自全国餐饮界精英学者将纵论餐饮业发展趋势与营销策略以及陇菜的历史沿革与发展创新，届时将由陇菜代表斯滋昇、敦煌菜代表张克发、清真菜代表马俊等发表主题演讲。

　　■ 甘肃美食节花絮

　　“天水八景”端上餐桌

　　麦积烟雨、石门夜月、仙人送灯、诸葛军垒、南山古柏、玉泉仙洞、伏羲卦台、净土松涛，作为伏羲文化发源地的天水市代表天水迎宾馆，在18日的认定会上，独具匠心将著名的“天水八景”端上了餐桌，“绘制”了一幅“秦州八景宴”，吸引了众多人士驻足欣赏，流连忘返，真正可谓是“秀色可餐”，一块块笋片、萝卜、肉片等再普通不过的食材，在厨师的雕琢下，变得“神乎其神”。据参展方介绍，这道“八景宴”推出来才3个多月，价格初步定为1880元。现场的一位市民很是“发愁”：这菜做得这么精致美丽，怎么让人舍得吃啊！

　　庆阳农家宴登“大雅”

　　在一楼展厅，来自陇原东南部的庆阳农耕文化传承宴博得了大家的一致好评，农家的粗茶淡饭在这里化“腐朽”为神奇，其中的一道汤品名唤“懒婆娘”，庆阳当地将妻子唤作婆娘，而这道菜相传是一位农家妇女干完活懒得做饭了，随即将面粉、水、羊肉、南瓜等杂糅到一起，不料竟烹出了如此美味。据介绍，庆阳具有悠久的农耕文化，这些菜都是古老农耕文化的传承，是普通的农村妇女的创作，“粗糙”的农家菜能荣登“大雅”，这不但符合当前人们绿色生活的需求，更是一种值得弘扬的悠久餐饮文化。

　　本报记者 范海瑞