将“服务”刻入校园文化端茶倒水也是个技术活

　　“这是我们这个专业的特色，也可以说是一种校园文化。”学校的张院长表示，去年开始，国家教育部就将会展专业并入到服务行业，因为学校的强势专业就是服务。所以从刚建校的时候就将“服务”这两个字刻进了校园文化，基本上在学校的每一个角落，都能看到服务人员。

　　像“端茶倒水”这种工作确实有学生在做，张院长举例说，刚才进屋的时候，大厅的服务员、前台的销售员，还有刚才进来倒水的服务员，都是在实训的学生，这确实是实训的其中一个课程。“别看端茶倒水挺简单。”张院长说，这其中也有窍门，得有眼色，有几个客人，先给谁倒水，都是有讲究的。

　　会展也是服务大类改革就会有人“疼”

　　张院长说，建校的第二年，就将实训这门课程安排到学生们的学业中去了，从03年到现在已经过了7年了，说实在的效果确实很好。因为学校本就是个高职院校，比理论肯定比不过本科大学，但是专业和实践结合，就不一样了。

　　而且酒店管理学院本来就是个服务类的学校，学校的强势专业也是这个，去年，国家教育部将会展专业并入到服务业的大类中，学校在经过调研，和家长们沟通后，也决定将会展专业并进来，以在教学中享受更大的教育资源。“现在不止是酒店、会展、旅游等，其实物流商贸都算是服务业的大类。”张院长说，这算是一种改革，当然也会损害一些个别人的利益，不过这是不能避免的， 而且相信等大家熟悉了这个专业，会看到更远的前景，更多的资源。

　　学校设有完全拟真公司体现今后工作的每个细节

　　“锻炼过和没锻炼过的学生一看就不一样的。”张院长说，刚从高中升上来的大学生，说实在的都有些“木讷”，有时候和别人说话还会脸红，酒店管理这个专业和其他高职不一样，面对的不是钉子、车床等冷冰冰机器，他们面向的是一个个的人，如果和别人一说话就脸红，结结巴巴的，遇到事情也不能随机应变，以后找工作确实是一个困难。

　　张院长举例说，于是学校设立了一个完全拟真的“公司”，“公司”有经理、各部门主管，还有大量的服务人员，学校也交给他们完全的权利，在每个周的实训工作中，学生们自己策划、组织，以及参与到服务中去，而且学校要求他们尽量将每一个工作岗位做到细节化，以后工作是什么样，学校的这个环境就是怎么样。“对提高他们进入社会后的适应力，很有帮助，让学生们参加工作后，尽快走上正轨。”

　　文/宫昌乐

　　[编辑: 董芳]