盱眙以龙虾而扬名，而提高美味龙虾不得不说说铁山寺国家森林公园。它们有着怎样的联系呢？原来盱眙龙虾能如此美味，除了地道的高品质原材料保证外，更重要的是调料。盱眙龙虾的调料都是来自原生态环境的铁山寺国家森林公园，烹制龙虾用的十三香就是从中选取了当归、灵芝、肉桂、木香、干姜等30多种草药研制而成，由此成就了盱眙龙虾的独特口感。而且，日前铁山寺还推出了“铁山寺山水龙虾体验游”活动，带游客走进龙虾的世界，认识龙虾的生长、养殖全过程，体验别具地方特色的钓龙虾、现场架锅野外烧龙虾的乐趣，再一起品尝烧好的龙虾，把美味带回家；了解盱眙龙虾的烧法、吃法，进行一次盱眙龙虾的探秘之旅。

　　为美味到盱眙，如果去一下铁山寺森林公园，估计你会为这美景而驻足。铁山寺国家森林公园有江苏省保存最好、面积最大的野生动植物王国。61.58平方公里的原始次生林和群山环抱着的9平方公里无比纯净的天泉湖，构成了极其独特的小气候环境，这里繁衍生息着40多种野生动物、170多种鸟类、280多种高等植物、800多种中草药，其中绝大多数为南北地域边缘物种，是天然的动植物基因库。亚洲最亮的静夜星空、最早的奇山古刹、最原始的森林野趣、最诡秘的植被岩石、最幽深的山谷湖泊，苏北独有，江苏之最。徐风拂面，杨柳依依，亲身赏游火山林、桃花桥、古树珍品——咬人树、情侣树、喜鹊树、黄檀林、葛藤林、孔雀园、桃花涧等等，呼吸着纯净的空气，让人心旷神怡、压力顿消，更可到淮上第一名刹——铁山禅寺赏莲花山清净地，天泉湖湿地摇橹打鱼赤脚逮虾，别有一番趣味。

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