近期，随着“墨汁粉条”、“染色馒头”、“甲醛臭虾”等各类食品安全事件的接连曝光，食品安全漏洞百出的现状再次成为“特级热点”话题。坊间“抓食品安全不能只靠曝光”的呼声让大众目光聚焦到问题的背后：想“洗净”口中的食品，必须从源头管起。5月17日，记者从市食品安全委员会获悉，岛城下一步将力争打造成为“全国食品最安全城市”，2011年5月1日至2012年4月30日期间 ，9大部门将正式携手打响食品安全保卫战。

　　■目标

　　保卫战定下6大目标

　　“我们组织的此次‘食安大行动’，目的是通过持续近一年的重点把关，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，从而促进本市食品产业健康发展，增强全社会食品安全责任意识和消费意识。”5月17日，市食品安全管理办公室相关工作人员告诉记者，为将青岛打造成“全国食品最安全城市”，市食品安全委员会决定自2011年5月1日至2012年4月30日在全市范围内开展以“食安大行动”为主题的食品安全专项整治行动。

　　力争实现从六个方面为全市八百万市民交上满意的“答卷”：食品安全各领域监管覆盖率达到100% ，基本消除监管盲点；本地产食品质量安全平均抽检合格率达到95%以上；年度集体性食物中毒事故发生率控制在6例以下/10万人口；群众举报食品安全案件查处率达到100%，社会调查满意度明显提高；不合格食品召回覆盖面达到90%以上，对有毒有害食品无害化处理或销毁率达到100% ；全面禁止甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺五种高毒农药的生产、销售和使用，切实规范兽药使用、经营和使用活动，提升监管水平，对收缴的禁用农药、兽药全部进行无害化环保处理。

　　■措施

　　四把锁严卡问题食品

　　举报举报违法行为奖励您

　　据悉，针对媒体频频曝光，问题食品制作点总是藏在“背街小巷”难被发现的现状，本市将实行举报奖励制度。如将完善投诉举报处理机制，畅通投诉举报渠道，及时查处各类违法行为，对举报有功人员依照《青岛市食品安全举报奖励办法》进行奖励。“希望充分调动社会各方面监督力量，促进食品安全工作水平提升。”工作人员表示。

　　督查建逐级督查工作机制

　　将建立督查和调查评估机制：建立“食安大行动”逐级督查工作机制，由市食安办牵头组织开展督导检查。组织开展食品安全满意度民意调查，对全市整治行动进行综合评估。

　　严惩绝不放过不法企业

　　此外，还将强化责任追究机制。如加强食品安全行政执法与刑事司法衔接，确保“食安大行动”期间有案必查、有查必究、有处必果，做到“五不放过”(原料来源、产品流向未查清不放过；问题产品健康威胁不消除不放过；不法企业及其负责人未受到惩处不放过；案件警示教育不到位不放过；企业管理和监管措施整改不到位不放过)，真正起到“查处曝光一个案例、震慑教育一批企业、整顿规范一个行业”的作用。同时，以《食品安全法》和《刑法修正案(八)》为准绳，加大惩处力度，构成犯罪的，依法追究刑事责任。对因履行职责不力、监管不到位 、推诿扯皮等造成严重后果的责任单位和责任人员，严厉追究其相关责任。

　　通报查处一律“透明处理”

　　据悉，下一步新闻单位也将正式成为工作小组的重要成员之一：本市将针对食品安全问题，专门建立新闻媒体通报制度。由市食安办牵头定期组织召开食品安全新闻媒体通报会 ，充分反映各部门在食品安全监管方面采取的措施、取得的成效，积极做好群众关心的热点难点问题政策解读，提升全社会对食品安全法律法规和相关政策的认知度。

　　■电话

　　举报食品问题拨这些号码

　　●市南区：88729266；

　　●市北区：85801171；

　　●四方区：83778159；

　　●李沧区：87897609；

　　●崂山区：66711339；

　　●黄岛区：86999571；

　　●城阳区：87968379；

　　●即墨市：88513977、88510519；

　　●胶州市：87222897；

　　●胶南市：85171911；

　　●平度市：88391212；

　　●莱西市：88436508；

　　●市食安办：85916682；

　　●市公安局：110；

　　●市农委：85915606(工作日)、85911335(节假日、夜间)；

　　●市海洋与渔业局：85886970；

　　●市商务局：85911160；

　　●市疾病控制中心：85652500；

　　●市食品药品监管局：9600111；

　　●市畜牧兽医局：85065210(工作日)、85065200(节假日、夜间)；

　　●市工商局：12315；

　　●市质监局：12365。文/记者 孟琳达李志波 本报通讯员 张峰