楚天金报讯 武汉市普爱医院 乐汉娥

　　现在是各种水果大量上市的季节，水果中含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质，它对健康的好处已经深入人心，“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准。但是，怎么样吃水果才能既保证充分吸收其营养成分，又不对身体造成不良影响呢？

　　许多老年人在饮食中有很多误区，比如认为水果要在饭后吃等。其实不然，一是老年人餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。

　　二是由于进食后体内血糖升高，如果马上吃水果，会进一步加重胰腺负担，同时这部分多余的糖容易转化为脂肪储存在身体里，加重身体负担。

　　老年人吃水果的时间应选在两餐之间，两餐之间食用水果吸收率远高于餐后。首先，水果中许多成分是水溶性的，不需要复杂的消化液，可以通过小肠迅速吸收。二是水果是低热量食物，热量仅为同等量面食的1/4，肉食的1/10，先吃水果有利于将吃饭把握在“八分饱”，可以显著减少对脂肪性食物的需求，也可以间接地阻止脂肪在体内囤积的不良后果。