高考期间，饮食不宜大调整

　　高考期间，广大考生究竟该怎么吃？针对即将到来的高考，记者6月3日专门采访了省三院营养专家雷敏。以下是雷敏给广大考生开出的“饮食处方”：

　　——饮食是个长期的过程，临近高考应顺其自然，不要太过于追求“什么高蛋白、高热量”、“健脑品”、“补品”等，平时吃什么基本按照平时的去吃，不宜有太大的调整，避免对孩子造成无形的压力。

　　——注意饮食卫生，尽可能选择新鲜卫生的食品。吃清淡的食品，调味品尽可能不用辛辣刺激性的，少吃过冷、过热的食物。

　　——摄入充足的食物。天气炎热，不少考生会出现食欲下降的情况，家长可以选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些，如麻酱花卷、杂粮粥等，保证主食数量充足，粗细粮搭配，因粗粮含有丰富的膳食纤维和维生素B族，供给大脑消耗所需的营养。

　　——保证优质蛋白质的摄入，可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。鱼虾贝类，尤其深海鱼含有丰富的DHA，DHA可以提高大脑功能，增强记忆。

　　——每天食用新鲜的蔬菜和水果。种类尽可能多样化，新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。

　　——注意色、香、味、形的搭配。（记者 王凤伟 实习生 王杰）