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　　广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师刘友章教授

　　关键词

　　生姜的妙用

　　刘友章教授是著名的消化专家，一位留日多年的博士，在他的养生经中，他对生姜情有独钟。“生姜与熟姜不同，熟姜主要能温中散寒，而生姜能祛风散寒、醒味消滞。”在刘友章看来，生姜不仅仅是佳肴的佐料，更是保健养生的佳品。

　　每顿饭少不了生姜

　　在刘友章的饭桌上，总有一小碟生姜丝，不加油不加酱，只是撒了点幼盐。原来他有个习惯，每餐都要吃生姜，有时拌着饭吃，有时饭后吃。“生姜不热气，还能促进胃酸的分泌。加点盐，也可以降火。”刘友章称，以他现在的年纪，保养脾胃关键是促进胃酸分泌和新陈代谢，因此用生姜而不用熟姜。

　　如何用生姜水来冲凉祛寒

　　从40多岁起，刘友章每晚睡前都会泡脚20分钟，用来泡脚的便是生姜2两、艾叶2两，加入开水制成的生姜水。“生姜水泡脚可以祛风、活血、散寒、暖胃。尤其在冬天，泡完脚后全身都暖暖的，一天的疲劳也消除了，钻进被窝里，很容易便睡着。”

　　刘友章除了用生姜水泡脚，还用它冲凉。当全身感觉酸痛劳累，或者患伤风感冒时，他便会取2两生姜加15克盐制成生姜水冲凉。“生姜水冲凉可以给全身活血。”根据季节的不同，刘友章还会在生姜水里添加不同的草本植物。春天用薄荷可调养肝气；夏天用香熏可解暑祛风；秋天用黍叶可宣肺；冬天用艾叶可暖脾胃和四肢。“冬天还可以加桂枝，能补肾、驱散寒气。”感冒时，刘友章还会喝上一碗生姜红糖水，祛风散寒暖身。“加上红糖还能运燥、养血。”

　　姜艾施灸，相得益彰

　　生姜除了能吃能泡澡，还能用来做艾灸的间隔物。在刘友章看来，生姜易宣散、通经活络，拿新鲜生姜和艾结合起来施灸，有相得益彰之妙。“天天做是不可能，但每天晚上只要有时间，我都会坚持做隔姜艾灸。”

　　刘友章常对足三里施艾灸。将生姜切成2毫米厚的薄片，用针灸针在姜片上刺几个小孔，然后将姜片放在足三里穴上(位于小腿前外侧外膝眼下3寸)。接着将艾绒捏成圆锥形艾柱放在姜片上，从艾柱顶端点燃，以此隔姜施灸，皮肤感到烫时才把艾柱移开。“足三里是个强身健体的穴位，持之以恒隔姜艾灸，可以健脾胃、驱风寒。”在冬天的时候，刘友章还会对关元穴(位于肚脐下3寸)、三阴交穴(位于双脚内踝骨上3寸)进行隔姜艾灸。“人在冬天容易阳气不足，隔姜艾灸关元和三阴交，可以补肾壮阳，预防冬天怕冷、手脚冰凉。”

　　(下期预告：身为消化专家，刘友章教授对脾胃保养自有一套。)

　　采写：南都记者 曾文琼 实习生 林舒 通讯员 郑妙玲