在南京路夜市上 ，有个臭豆腐摊特别红火，每晚都有人在这排队等候 。卖臭豆腐的是两个大学毕业生：男的1983年出生，女的1987年出生，摆摊已经半年了。熟悉这里的人都知道，如果已经连续两天来吃臭豆腐，到第三天他们就不卖给你了。为什么？

　　男生说：“为了身体健康，吃什么都得有个度，这样也才能有新鲜感。”时间长了，大家给男生起了个名号——小帽哥。

　　记者最近一次经过那里时，看到这样的一幕：

　　一对老夫妻走过来，两人头发有些白，他们穿过红绿灯直接来到小帽哥的摊前，“小帽哥，我们又来了，再给我们拿一份，你这的臭豆腐好吃。”

　　正在炸臭豆腐的小帽哥刚应了一声，抬头一看脸色变了：“大叔大妈你们已经连着吃过两天了，这次我不能再卖给你们了。”

　　“不卖了？为什么不卖？你这不是还有很多吗？”

　　小帽哥赶紧解释：“我的臭豆腐好吃，可再好吃的东西也不能天天这么吃啊，吃多了，怕对你们的身体不好。”

　　为什么上门的买卖都不做？小帽哥跟记者说：“给你一些好吃的，却非要一次吃完，身体肯定受不了啊，怕他们吃伤了，而且少吃才能保持新鲜感呀。”

　　小帽哥和女朋友从同一所大学毕业，之后两人来到青岛，两人在白天都有别的工作，晚上就出来卖臭豆腐。小帽哥说：“我喜欢吃也喜欢研究，就开始自己做啦。”

　　小帽哥真名叫张善弟，为什么叫小帽哥呢？“这是我的顾客们帮我选的 ，他们说这个称号挺有意思，而且一下就能记住。”再仔细一看，小帽哥的臭豆腐摊挺有“文化气息”，有一段自己编的“碎碎念”，是以对话形式介绍自家臭豆腐的。

　　臭豆腐：五元一份。

　　友友：5块钱的臭豆腐好贵啊！

　　臭豆腐：贵是因为我是金黄色的 ，如同金砖。

　　友友：好吃吗？

　　臭豆腐：就怕你会爱上我

　　小帽哥还有个特殊嗜好：每天的第一块臭豆腐必须自己吃。

　　“臭豆腐也是食品，别人来吃就得对人家负责。每天我先吃，一来检查味道，二来试试质量怎么样，生意好的时候一晚能卖70多份。记得有一次下雨，忘记把臭豆腐放进冰箱了，第一份出锅后一尝味道不对，我直接把两筐一共160块臭豆腐全扔了，那样的臭豆腐我不卖！”

　　文/图记者 宫岩