没有冰淇淋的夏天，似乎不是一个圆满的夏天，因此，消暑美食多种多样，但惟独不能缺少透心凉的冰淇淋。在茫茫食海中一番寻觅，记者走访了多家冰激凌店，发现如今在冰激凌界也吹起了混搭风，松软爽脆的面点和入口绵密的冰激凌之间在这个夏天突然有了交集，希望本期推荐的与面点邂逅的冰激淋能够挑动你的味觉神经，让你能产生“这个夏天从此圆满了”的爽滑体验。

　　食肆摸底

　　来自台湾的“天母蓝鸟”

　　来自台湾的天母蓝鸟咖啡西餐厅，在东莞拥有烘焙坊与西餐厅两大直营店。不管是烘焙坊抑或西餐厅，都延续了天母蓝鸟注重高品质美食的烹制理念，而烘焙坊更是由台湾烘焙名师主理。另外，店内用餐环境主要采用棕色偏暗的格调，而烘焙坊更设有开放式的烘焙室内景，给了顾客一个“偷师”的机会。

　　◎推荐红豆相思蜜糖吐司

　　蜜糖吐司这款甜品最初源自日本，而将它引进东莞的，便是天母蓝鸟咖啡西餐厅。它绝对是一款内外兼备的冰激凌。外表不仅囊括了马卡龙、红加仑、红豆、樱桃等材料，主角之一的抹茶雪糕滑而不腻，减少了奶油的分量，令口感更加清新。

　　视觉享受满足之外，就是重头戏了。作为一款内有乾坤的甜品，不少人误以为蜜糖吐司的吐司就是一整个面包砖，实际上里头也暗含了师傅的巧思。只要用小刀沿暗口切开，就能看见里面色泽金黄而香气诱人的小吐司块。据师傅介绍，吐司其实经挖空处理后被分成了两部分，其后再涂上奶油，分开烘焙后，再将它们重新镶嵌回一起，这样就完成了一道吐司藏吐司的好玩甜品。

　　吃法上，店家亦建议切开吐司后，夹着热情酥脆的吐司蘸着冰淇淋以及克林姆酱一齐品尝，这样便能获得“冰火两重天”的口感。七夕将至，情侣二人合点一份充满相思红豆香味并分量十足的蜜糖吐司，定能为这个情人节增添几分情趣。

　　地址：南城、东城、厚街、虎门等镇区皆有分店。

　　价格：单点价为23元，而套餐价为28元，可任选一杯9元以下的饮料。

　　食肆摸底

　　TC BY以“吃了不会胖”为理念

　　以“吃了不会胖”为经营理念的T C B Y （天使冰王），其制造的低脂、低胆固醇的乳果雪糕产品，一直深得追求健康与美味的顾客的青睐。据悉，T C BY在2004年已经实现所有产品的脂肪含量都低于4%，以优质的原料和严格的制作工艺，带给了人们健康的雪糕新时尚。另外，店内的产品除了传统的华夫筒、新地外，还有巴菲杯雪糕系列等。

　　◎推荐乳果曲奇

　　这款乳果曲奇，是T C B Y的一款得意之作。作为一种经由酸奶发酵而成的乳酪产品，乳果虽除去传统酸奶的酸味，但保留了酸奶内的大量乳酸菌，又因低温冷冻后而具有冰淇淋的软绵口感。单单吃乳果，口味就已清纯爽口。此时再配上同样是T CBY自制的曲奇，感觉就更奇妙了。曲奇饼质量厚重而口感香脆，进一步丰富了乳果的口感，避免了单吃乳果的寡淡口感，给食客们一种嚼得出的清凉体验。

　　与店内其他产品不同，这款曲奇采用的是硬乳果雪糕，所以无须担心雪糕会融化得太快而无法细细品尝。据店家介绍，店内每天都会推出两款不同口味的乳果曲奇，而记者当日就尝试了清甜可口的草莓乳果，顾客不妨前往享受更多不同口味的惊喜。

　　地址：东城花园新村、世博广场、汇一城皆有分店。

　　价格：11元

　　食肆摸底

　　多喜爱冰淇淋店以造型取胜

　　若要评选造型突出奖，多喜爱意大利风味冰淇淋店制作的冰淇淋，应该是实力不俗的候选者。作为一间意大利风味的冰淇淋店，多喜爱除了保证冰淇淋的香软绵滑，更注重在产品的造型跟口感上给顾客带来惊喜。像面条冰淇淋、瀑布冰淇淋、丛林冰淇淋等，就是对传统圆形雪糕球的创新。在品尝的同时，更增添几分趣味。

　　◎推荐华夫蛋托冰淇淋

　　喜欢冰淇淋的冰凉透心，又钟爱华夫饼的脆？那么华夫蛋托冰淇淋就能一次过满足您这两个愿望了。多喜爱推出的这款冰淇淋，打破了过去蛋筒加雪糕球的冰淇淋刻板印象，为雪糕球配上更加香脆爽口的华夫蛋托，使冰淇淋成为一款能捧在手心的“玩物”，顿时添趣不少。

　　作为这款冰淇淋的点睛之处，华夫蛋托的制作工序一点都不马虎。由鸡蛋、牛奶、鸡精和面粉调制而成的配料，在180摄氏度下烘焙，并利用特殊模具，使华夫蛋托制作成花朵的形状，而雪糕球就像中心的花蕾，栩栩如生，精致夺目。另外，据店主介绍，作为主角的冰淇淋，在原料上也选取了意大利进口的法布芮冰淇淋粉，并调制成四种不同口味的雪糕球，任君选择。而四周环绕的时令水果，更是为整款冰淇淋增添几分清新自然的感觉。

　　地址：南城区元美路华凯广场一楼侧门（玉兰大剧院对面）

　　价格：8元

　　美味延伸

　　石龙纽芝兰雪糕店

　　该店拥有别家无法复制的冰淇淋寿司。酸甜可口的秘制寿司外皮，裹着绵软冰爽的冰淇淋，单是外表，就让人回味无穷。另外，店内亦有无糖冰淇淋、乳酪雪糕、雪葩等各种雪糕，并有英国太妃、葡萄冧酒等几十种口味供顾客选择。

　　地址：石龙镇汇联步行街607A纽芝兰

　　痴头芒甜品店

　　这是一家以港式甜品为主打的店。店内有多款配以时令新鲜水果的雪糕甜品，其中呼声最高的，便是店家自制的榴莲雪糕，如此重口味的甜品，只要一口，便让人“榴莲忘返”。炎炎夏日，不妨来个雪糕与热带水果之王的激情邂逅。

　　地址：东莞市东城世博广场E区西门1112号（中影火山湖对面）

　　DIY

　　自制香芒雪糕

　　在外能吃到各种奇趣冰凉的甜品固然好，但是在家中能自己D IY新鲜无添加物的雪糕也是一桩乐事。宁小姐平常热衷于在家自己捣鼓各式甜点，本期将由她为读者介绍一款方便居家自制的香芒雪糕。

　　做法：事先备好4个蛋黄、60g糖和5g玉米淀粉，以及淡奶油250m l、牛奶250g、芒果2个。首先将淡奶油打到出现7成泡沫左右，如果没有打蛋器的话，这可是个体力活，打好后放入冰箱冷藏。其次将蛋黄加糖混合打匀直至糖溶化，再倒入玉米淀粉搅拌均匀。

　　将牛奶烧开后，慢慢地倒入之前拌好的蛋液中，并拌匀。然后将蛋奶混合物倒入锅中，用小火煮约5分钟，边煮边不停搅拌，等到呈糊状并出现大气泡时关火。将其放入冷水中冷却。在等待的过程中用搅拌机把切好的芒果肉打碎。

　　最后将冷却的蛋奶糊和奶油倒入搅拌机中与芒果碎一起搅碎拌匀，就可以将其装到容器中，每冻一小时就要翻搅一次，冻4小时后就可以吃了。

　　尝味：由于芒果本身糖分够高，所以这款自制雪糕不用加很多糖也能尝到自然的果糖甜味。果肉和牛奶都分量十足，吃时奶香味和果香味萦绕在唇齿间久久不会散去。如果芒果打得不是太烂的话，还能尝到百分百的新鲜果肉，更是味觉的惊喜。

　　■美食黄页

　　御景湾七夕赠鸡尾酒

　　在本周六的七夕情人节之夜索菲特东莞御景湾酒店将举办DANCEFEVER热舞之夜特别活动。届时酒店将有动感神秘的爵士舞及印度舞表演。舞蹈秀时间在21：45-22：00、23：00-23：30这两个时段。同时每对情侣尊享免费共饮一杯鸡尾酒的优惠。

　　地址：东莞市东城区迎宾路8号

　　吃火锅送哈根达斯

　　涮大师火锅店近日推出了“冰火两重天”的夏日优惠套餐，以特级肥牛、羊羔肉为主打的二人超值套餐，只需88元即可。而可供三人享用的家庭套餐，价格也降至118元，此外，即日起在店里消费满一百元，即可获赠哈根达斯冰淇淋一个。

　　地址：东莞市南城区汇一城购物中心三楼

　　采写、摄影：南都记者陈静 实习生 李建茵

　　南都东莞杂志官方微博：http://weibo.com/nddgzz