楚天金报讯 据《京华时报》报道 近日，山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西陈醋95％为勾兑醋，且大多添加防腐剂，这一说法引起了各界广泛关注。

　　昨日，王建忠接受电话采访时表示，“陈醋95%为勾兑”属误读。

　　“这是采访我的记者对行业不熟悉，对我讲的话的一种误读误报”。王建忠表示，“我的意思是山西95%以上的醋是添加了国家允许添加的食品添加剂苯甲酸钠。添加这一防腐剂，在全国各大醋厂具有普遍性，未添加防腐剂的山西老陈醋在市场上的份额也就5%左右。此外，市场上一些打着山西醋旗号的产品有的也并非山西制造。”

　　因认为王建忠发表了“严重不负责任的言论”，山西醋产业协会表示已责令王建忠辞去副会长之职。

　　针对食醋安全的争论，多名食品专家昨日表示，勾兑醋是以酿造食醋为主体，只要按标准添加，不存在安全问题。而市售发酵醋，因系粮食酿造，价格一般要比勾兑醋高很多，比如500ml的含量，售价多在15元左右，当然这种醋营养含量更多些。