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　　本报讯（记者徐晶卉）近日洋快餐连锁企业肯德基食品安全问题不断，继上周爆出“豆浆粉”事件后，昨天《证券日报》再度踢爆肯德基部分北京门店“后厨食品卫生触目惊心，鸡块滴着血水直接裹面”，引起社会广泛关注。记者就此事件致电上海肯德基有限公司，昨天晚间，肯德基向本报发来声明，称“文中有多处事实不清、以偏概全、误导消费者的说法”。

　　记者了解到，在媒体的这篇曝光文章中，对于肯德基北京部分门店后厨食品卫生问题的质疑主要集中在4个方面，烹饪油的时间问题；鸡肉的原料清洁问题；烹饪时间问题；售卖时间问题。对此，肯德基一一回应了质疑。在烹饪油管理方面，肯德基称“每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响，并采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》”。肯德基表示，餐厅所有的产品都有严格的烹制流程和操作要求，烹饪设备也都装有温度和时间自动控制面板。