海南美食文化节专家媒体座谈会举行

http://www.sina.com.cn 2011年08月09日10:53 南海网

　　2011海南特色美食文化节专家媒体座谈会在海南日报社举行，来自社会各界的代表参加座谈会(南海网记者吴维杨摄)

　　省商务局有关领导肯定南海网本次美食节的网络宣传(南海网记者吴维杨摄)南海网海口8月9日消息(南海网记者吴维杨)8日下午，2011海南特色美食文化节专家媒体座谈会在海南日报社举行，来自省商务厅、南海网、海口骑楼小吃街的嘉宾以及高校、媒体、餐饮和网友代表齐聚一堂，献言如何提升海南美食的知名度和海南美食文化的发展。南海网网络海选获好评

　　从今年的4月24日启动2011海南特色美食文化节以来，作为活动的承办方南海网发挥岛内权威门户网站的优势，通过联动海南日报报业集团纸媒，深入各市县对美食进行采风报道、制作精美专题页面宣传特色美食，截止到8月8日上午，400多种美食共获网络投票400万张。

　　对此，作为主办方的省商务厅的负责人表示肯定。据参会的一名商务厅负责人介绍，自己也参与过南海网组织的市县美食采风报道，感到市县的参与积极性很高，都努力推荐本地区的特色美食。而在网络上推荐美食，又让更多的网友参与进来，提升海南美食的知名度。

　　据南海网总经理叶津辰介绍，召开此次座谈会不仅仅广纳各界代表对美食的意见，更希望通过座谈会对海南美食的梳理，补充，为下一阶段的“双百强”美食奠定基础，本着对海南美食文化的历史和未来负责，最大限度地挖掘和推动海南美食的发展。各界代表频出“靓言”

　　海南烹饪协会副会长林俊春一上来就抖“猛料”：通过网络和各市县推荐到南海网的美食有400多种，但是一些菜名存在重复，概念模糊，属性不清的问题，但是也由此看到此次活动得到很多网友的响应，通过召开座谈会重新梳理各地美食很重要。他建议对一些同类化的美食如鸡屎藤粑仔、椰子粿进行地区分类，在同一种美食上突出地方名片;对于同样材料、做法、外形都一样的美食，由于各地方叫法不一，有必要统一名称，这样有利于美食的推广和发展。

　　此外他建议进入“双百强”的美食除了大家公认、熟悉以及新兴的之外，还应把目光转向那些日渐消失的美食上去，这样才能传承和丰富海南美食文化。

　　作为高校代表的陈朝阳是一名旅游经济师，他建议利用政府和民间的力量开辟美食超市，让遍布全省的美食进驻超市经营，打造独具特色的海南美食一条街或美食超市。

　　他还观点新颖地提出利用海南民间婚宴的方式推广海南菜和小吃，通过对极具乡土气息的美食进行集中的宣传，以赢得更多的大众口碑。

　　好菜都有好故事，一道众人称赞的美食背后都有一个美丽的故事。资深网友“范最之”觉得海南的美食很多深藏闺中，纵有一段传奇的故事也鲜为人知，他希望政府相关部门和社会各界一道出力，征集海南美食故事，为海南美食披上美丽的外衣。

　　座谈会后，来自社会各界代表还评选出“双百强”美食，在经过整理汇总后，南海网将予以公布，敬请各位网友期待。