虽然在时令上立秋已过，但南粤大地暑热不减，夏天丝毫没有就此告别的意思。炎热的天气里不少人的胃口也较为寡淡，荤腥不沾。况且吃多了油腻，身体也会变得滞重。为了让食客开胃，在水果飘香的季节里，大厨们也巧花心思地推出了适合时令的水果大餐，在满足味蕾的同时，也符合“营养均衡、健康自然”的轻食主义用餐法则。

　　食肆摸底

　　松山湖凯悦酒店自助餐，偷得浮生半日闲

　　沿着松山湖凯悦酒店的正门大道进来，迎面而来的是各种亚热带水果树，菠萝蜜、荔枝和桂圆的果实结在枝头，争奇斗艳。酒店占地20万平方米，除了有近万平方米的果园外，还有沿湖慢跑道和单车径，以及与松湖烟雨遥望的室外无边际泳池。晨光微曦或夕阳西斜时，无论是在湖边的草地徜徉，还是漫步于酒店内的园林，都能让人享受到偷得浮生半日闲的惬意。

　　通透无碍的无柱式大堂与被270度湖景环绕的大堂吧紧紧相连，踏入大堂时会不由感叹空间布局的精巧自然，让人有种恍若置身户外的感觉。宽敞的内部空间是该酒店这个雄鹰形建筑的灵魂：12米高的咖啡厅、6米多高的宴会厅、高达3米的客房、2米宽的走廊，一切都让人觉得气派非凡。

　　在大堂吧的廊桥之下，是自助餐厅的所在。餐厅三面都是数米高的玻璃外墙，窗外的湖光园景透过玻璃一览无余，自然的风景也成为用膳时一道开胃的“视觉大餐”。

　　地址：东莞市松山湖科技产业园区中心区沁园路

　　自助餐价格：

　　午餐：周一到周五208元 周末和节假日228元

　　晚餐：周一到周四268元，周五周六节假日328元，周日298元(以上价格均需收15%服务费)

　　美味延伸

　　美膳食坊的黄桃鸭脯

　　位于雍华庭附近的美膳食坊是一家以经营粤菜和川菜为主的餐馆。和对面山东老家及旁边的新疆面馆量大管饱的风格不同，该餐厅走的是优雅路线，外墙是落地玻璃窗，餐厅内有面水幕墙，营造出曲水流觞的意境。和店内装饰一样，该餐厅的餐点也做得颇为精致，最让食客念念不忘的就是黄桃鸭脯，甜美的黄桃和切成薄片的鸭肉拼盘上桌，肉质弹牙，十分惹味。该餐厅虽然情调小资，但消费却很大众，人均只要40元左右即可。

　　地址：东城区金泽花园西出口(近东城东路)

　　菜品推荐

　　蜜汁什果炒牛柳 刷新对牛肉的印象

　　说起牛肉，不少人想起的是肉汁四溢，醇香肥厚的牛排，但是在这么炎热的天气里满头大汗地就着烛光、咂着红酒吃牛排似乎也很难优雅得起来，让人只想着怎么凉爽痛快怎么吃。星级酒店的大厨们自然也懂得顺应时节推出新品以吸引食客，因此这盘融合了各色蔬果和鲜嫩牛肉的“蜜汁什果炒牛柳”一定会刷新你对牛肉一贯的印象，让你体味到原来牛肉吃起来也能这么清爽。

　　这是一盘看着容易的果蔬炒牛柳，但其中的学问可不简单。牛柳选用的是澳洲进口的优质牛肉，因此鲜香弹牙。牛肉在唇齿间撕咬时，不仅能尝到其本身的咸香，而且还满口清甜，这是大厨独门秘制的荔枝汁的功劳。除了荔枝之外，还有苹果和香梨两种水果佐味，青翠欲滴的扁豆也点缀其中，色相诱人。吃一口牛肉后再尝一口烹炒过的蔬果，能解腻去荤，促进食欲。

　　鲜蔬拌橙汁干杏仁 难以割舍的爽口小菜

　　中式的凉拌菜是不少家庭夏季餐桌上必不可少的佐餐小食，但西式餐点中也不乏这样让人难以割舍的爽口小菜，这道鲜蔬拌橙汁干杏仁就是其中一款。

　　意大利节瓜，胡萝卜和芦笋被细致地去皮切成等长的条状，嫩绿鲜黄色彩纷呈地乖乖躺成一排，等待食客味蕾的临幸。意大利节瓜是酒店特别选用的进口蔬菜，在一般的超市和菜场上难得一见，唯有在此你才有机会一亲芳泽。

　　芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，其中所含的多种氨基酸、蛋白质和维生素，均高于一般水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。取其嫩茎供食用，风味鲜美，柔嫩可口。其上淋上现榨的橙汁和新鲜的杏仁调味，不加任何佐料的这道凉菜反而能吃出蔬果本身的清甜。

　　水果沙拉酸奶汁 品出薄荷的清凉

　　在夏季用餐后，如果不来一份水果就仿佛还含着满嘴的难以去除的荤腥似的，让人不爽。但是一份恰到好处又妙不可言的水果沙拉是可遇而不可求的。在星级酒店的水果沙拉也大胆地选用进口的澳洲猕猴桃和新鲜的蓝莓来搭配。

　　除了有常见的绿色猕猴桃外，盘子里还有很少见到的黄色猕猴桃。抱着可能会有点微酸的心理预期尝了一口，意外地发现，这种猕猴桃除了甜之外，还是甜。为了让水果沙拉更加爽口，大厨摈弃了以往的沙拉酱，而改用新鲜浓厚的酸奶来淋汁搅拌。吃时还能品出薄荷的清凉，原来是厨师别有巧思地撒上薄荷碎，让人一口一个惊喜。

　　采写、摄影：南都记者 陈静

　　实习生 李建茵

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