羊城晚报讯 记者陆志霖、姚思东，实习生李少艇报道：有媒体称，最近发现市面有售致癌“化学酱油”。10日，中国调味品协会发出声明称，所谓“化学酱油”的问题，是酿造酱油与配制酱油的区分问题，“不属于食品安全问题”。

　　我国现在执行的是酿造酱油国家标准和配制酱油行业标准以及酱油卫生标准。“酿造酱油与配制酱油的区分问题，不属于食品安全问题，主要是为了分类管理、指导生产、引导消费。”

　　根据媒体报道，“只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出‘化学酱油’”的说法，中国调味品协会在声明中指出，“酸水解植物蛋白调味液”只是生产配制酱油的原料之一，也是国内外都允许生产的一种食品原料，并非什么“化学物质”。

　　对于酿造酱油和配制酱油区分标准的问题，中国调味品协会方面表示，“是否制定区分标准，属于行业内讨论的问题”。其中，对于配制酱油的标准，增加要求在产品标签上要注明酿造酱油比例（以全氮计）的内容。