【习俗】

　　本报讯 （记者廖爱玲）昨天“破五”，吃饺子寓意“捏住小人嘴”，于是饺子成了昨天各家餐桌上的主角。饺子馆的厨师们提前3个小时上岗，加派人手赶包饺子，其中惠丰饺子楼一天售出了超过3000盘饺子，超市里饺子馅料、速冻饺子也卖得火热。

　　在京城老字号西四惠丰饺子楼，后厨里员工们和面、搅馅、擀皮儿、择菜，忙得不亦乐乎，“师傅们早上6时就开始准备了”，饺子楼张经理介绍，这比平时要提前3个小时，到昨晚8时左右，卖出了超过3000盘、7万多个饺子”。

　　昨晚，就连呷哺呷哺这个与饺子馆本不搭界的火锅店里，点火锅饺子的人也比平常多，曲园酒楼、厚德福、玉华台等老字号售出比平日多两三倍的水饺，全聚德还推出了鸭肉水饺、鸭心水饺等特色水饺，同样颇受顾客青睐。

　　餐馆忙，超市也没闲着。市商务委北京商业信息监测中心昨天公布，传统习俗带动了超市销售，物美、7-11便利店、福兰德、旺市百利、牛街清真超市等超市单日销售增幅均在20%以上。