中新社广州2月25日电 题：天气回暖“减肥餐厅”提前热

　　作者 廖丽丽

　　去年，爱靓的广州女子们还在喊“5月不减肥，6月徒伤悲”；转眼到了今年2月，春意盎然的羊城气温一回暖，街上行人的衣衫越穿越少，年轻人又说“二月不减肥，一年徒伤悲”，羊城“减肥餐厅”因此提前火热起来。

　　用大豆制成的盐酥“鸡”、皮脆肉软的腐皮“乳猪”、味道可以媲美真蛋挞的“素蛋挞”……在广州体育东路一家以素食为主题的餐厅，正在这里吃午餐的熊玉华告诉记者，“我是吃菜时无肉不欢的那种人，所以减肥对我来说很痛苦，但在这里却能吃到健康又美味的减肥菜式。”显然，“素菜荤吃”既满足了她的胃口，又满足了她希望减肥的愿望。

　　该餐厅的工作人员表示，新年过后素食餐厅的生意就慢慢红火起来，因为春节期间人们吃得过于油腻，需要吃素食调理身体。“往年生意的高峰期主要在四五月后出现，但今年二月开始就有许多想要减肥的女士找到我们餐厅”。

　　这位工作人员还说，他们会按食客的需求合理搭配菜式，“聚脂型的肥胖客人，可以推荐他们吃一些化脂逐水的菜，如海带汤；营养过剩型的肥胖客人，可以多吃一些降脂减肥的菜，如萝卜、黄瓜等。”

　　“二月不减肥，三月徒伤悲，四月没人追，五月脂肪堆，六月伴侣没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥！十月相亲累，十一月没人陪，十二月无三围，一月不知谁。”年轻白领刘霞把这首减肥励志打油诗贴在办公桌上，提醒自己“少吃多动”。

　　刘霞说，在减肥餐厅吃过几次后，她开始自己动手做减肥餐，还学着在其中加入山楂、芦荟、陈皮等有助消脂的中药材。她说，“在减肥餐厅吃还是有些贵，一般人均都要50元人民币，菜也是一些素菜配少量肉，不如自己在家做，做饭也是一种运动呀。”

　　有营养专家分析，现在各种减肥餐厅所采用的方式，是通过科学的饮食搭配来达到纤体效果，不会因节食而引起痛苦，所以容易被多数消费者接受。营养专家还提醒，减肥者光吃素菜会造成人体营养失衡，必须适当地补充一点脂肪少、蛋白质含量丰富的肉类。(完)