试吃这个词也许我们并不陌生。如今，这个小小的营销策略却慢慢在成长为一群美食达人的“生活方式”，一部分商家的“发家初体验”，甚至是口碑效应时代，生活服务媒体与受众互动的主要方式。

　　试吃缘于爱吃爱分享

　　毕业于“环境学”专业的郭小姐如今在一家媒体做美食编辑，她和她的同事们几乎每天都会去一些特色店面，采访然后回来写点儿美食行业的新变化，当然也包括尝鲜随即写点儿食评之类。

　　“对我们来说，这是一件顺理成章的事。”同是美食爱好者的白领小晨告诉记者，“很多时候，大家都是出去玩，碰到了一些好的有特色的店，然后就会把整个过程记录下来发布在网上，这个过程我们自己本身就是享受的。”像郭小姐和小晨的这种试吃体验更多是个体行为，如今，由于“试吃”的传播效应在慢慢扩大，很多专门的试吃团也悄然诞生了。

　　团队试吃热闹显诱惑

　　这种团队试吃大多是以一些美食网站会员的活动形式展开。某生活服务网站美食板块负责人告诉记者，现在美食达人多了，大家也喜欢这种热热闹闹的氛围。美食达人小小认为，试吃其实是一件多方共赢的事情，给更多喜爱美食的人提供了方便实用的信息。“每一个网民都是一个独立的个体，试吃不一定能影响到他们每一个人，大部分人还是认可这种试吃——点评——口碑模式的。”美食版主傅小姐告诉记者。

　　免费试吃点评成硬规

　　在记者连线的几家餐饮店中，既有刚刚开张便把“试吃”作为首个推广策略的餐厅，也有因为目睹别家“试吃”活动效果显著便也展开尝试的新店。

　　“团队过来试吃的话，通常是给他们准备一整套店里主推或新推的菜品，种类齐全价格优惠。”一家主打海鲜、铁板烧的餐饮店领队告诉记者，“试吃活动全部免费”的公告似乎更有吸引力。某著名点评网站负责人王小姐表示，试吃前期是版主有序地组织活动，后期便是编辑们把大家写的试吃点评整理成报告发给餐厅。

　　口碑时代“试吃”最实在

　　王小姐还向记者强调，为保证对餐厅的合作承诺，更保证广大受众群的利益，网站在试吃人员选择上也比较慎重。“试吃是网站和商家之间的合作，不会存在‘购买’职业试吃人员的行为。”傅小姐同时透露。谈到“试吃”效力，餐饮店的态度也比较乐观，“试吃对我们来说就是一种尝试，一旦发现作用不大就会停止。不管采用什么样的方式，最根本的还是把我们菜做好、把我们的服务做好。”草帽鱼餐厅领班郝先生坦言。

　　口碑时代大家图的就是实在，试吃就是在这样的需求下诞生的。而现在，随着生活服务类新媒体的发展日趋成熟，“试穿、试用、试住、试玩……”一系列“试客”活动也越来越受到广大达人顾客的欢迎，大家的“吃喝玩乐”精神似乎也在进行着新一轮的解读。实习记者 夏丹丹